山西特色小吃

　　清淵渝餐飲管理有限公司是一家集國內外傳統健康飲食和現代化經營理念，以餐飲小吃加盟和直營為一體的具有競爭實力和發展潛力的餐飲企業，位于美麗的。
　　自從清淵渝餐飲管理有限公司成立以來，一直秉承“傳承經典引路時尚”的發展理念，腳踏實地，穩步發展，在競爭中不斷創立、突破、提升自我。
　　山西特色小吃，山西面食，刀削面、拉面、刀撥面、搟面、剔尖、貓耳朵、河撈等各種面食，"山西面食館" 具有山西特色而吸引著中外游人。
　　名吃中華，首推頭腦，這是由明末清初有名文人，醫學家傅山發明，為醫用食品，對人體有著滋補作用，作用甚佳。頭腦是太原市特有的一種名早點，為湯狀食品。
　　在一碗湯糊里，放上三大塊肥羊肉，一塊蓮菜，一條長山藥。湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋補、活血功能。每年農歷白露到立春期間，太原市各清真飯店大都有"頭腦"上市。
　　太原市清和園飯店的"頭腦"和"帽盒子"以其獨特的清真風味，譽滿并州，聞名全國。特點:益氣調元，滋補虛損，活血健胃，富有營養，具有撫寒喘和強壯身體、的作用。
　　蘋果脯:是太原市清徐露酒廠于1979年試制成的有名產品，1985年曾被評為輕工業部好的產品。
　　核桃仁罐頭:是太原市清徐露酒廠的有名產品，有咸核桃仁、琥珀核桃仁兩個品種，均曾獲省優產品稱號。
　　太原大曲:是太原市徐溝酒廠產品，屬清香型大曲酒。曾被評為山西省商辦工業系統好的產品，1983年獲農牧漁業部好的產品稱號。
　　清徐葡萄:清徐縣是山西省有名的葡萄產區。裁培歷史悠久，葡萄酒更是聞名遐爾。
　　孟封餅:孟封餅是清徐縣孟封村獨特的傳統名食，以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名。凡品嘗過它的人，無不稱其為餅中佳品。孟封餅創制于清光緒十年，距今已有100多年的歷史。
　　六味齋醬肉:是太原市的名食、素以肥者不膩、瘦者不柴、酥爛鮮香、味美可口而著稱省內外。1982年，六味齋的醬肘花被商業部評為好的產品。
　　老陳醋:山西釀醋歷史迄今已有3000多年的歷史。太原市"益源慶"醋廠所生產的名特醋，1987年被評為省優產品。可謂酸香飄三晉，馳名五大洲。
　　刀削面:尤以太原醬園巷飯館的刀削面有名，面條根根粗細均勻，柳葉形，筋軟爽口。
　　羊(牛)肉蒸餃:是太原的有名風味小吃。認一力餃子店的蒸餃皮薄、味香、佐以老陳醋、味道。可謂肥而不膩餡成丸，一家蒸餃萬家贊。
　　羊雜割:是山西有名的傳統風味小吃，歷史悠久。這種小吃物美價廉、營養豐富，頗受歡迎，尤為冬令美食。
　　提漿月餅、五仁月餅:是太原食品三廠生產的名點之一，素以皮酥餡足、甜香綿軟而久負盛名。1985年被輕工部評為好的產品。
　　桃酥:是太原食品三廠生產酥點中一格的品種，成塊整齊、色澤金黃、裂紋均勻、油潤香甜。