簽?zāi)甏笥嫶慵用藘?yōu)勢：
1.衛(wèi)生：其制作過程均在客人餐桌前完成，不同于傳統(tǒng)的中餐，在后廚制作，所以客人可以直觀地看到菜品從生到熟的全部制作過程，食用更安心。
2.節(jié)約能源：其制作過程采用高科技環(huán)保型鈦金鋼不粘鍋和節(jié)能型電磁爐，使用電能，屬于生長能源，比其它能源，如燃氣、碳火等更安全，費用也較低，更符合現(xiàn)代環(huán)保節(jié)能的時代要求。
3.吃法獨特：顧客可以根據(jù)自己的需要，先吃后涮或者先吃菜后喝湯，在服務(wù)員的指導下，顧客甚至可以自己親自動手參與制作，這種融入互動性、趣味性的就餐方式顯然更容易得到顧客的認可。這種以中式餐飲的文化底蘊，融會西式快餐標準化的模式，打破了在人們心目中時間久以來只有向麥當勞、肯德雞才有的標準、統(tǒng)一、綠色、環(huán)保的局面。集約化的管理，簡單的操作流程，先進的生產(chǎn)技術(shù)，快速統(tǒng)一的配送。
