張師傅麻辣燙麻辣香鍋以麻辣為主，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味，其特色明顯，口味獨特，其他大眾餐廳無法比擬。張師傅麻辣燙麻辣香鍋口味獨特，食物保持純樸與自然，講究原形、原汁、原味，令人在享受美味的同時，還能有益于身心健康。
張師傅麻辣燙麻辣香鍋以規模化經營為中心，形成了完善的統一采購、全國配送相結合的企業支撐體系，公司已在全國建立四個大型物流配送中心，為全國店面配送重要原材料。同時，張師傅麻辣燙麻辣香鍋在新品與調味品研發方面不斷進取和創立。有經典有創立，是張師傅麻辣燙麻辣香鍋對于產品管理的重要原則。面對不斷變化的餐飲市場和激烈的競爭環境，張師傅麻辣燙麻辣香鍋專門成立產品研發中心，在發揚傳統的基礎上不斷求新求變，積極開拓與發展新項目，從而實現可持續發展。
親切、開放、嚴謹的企業文化和科學規劃的管理為張師傅麻辣燙麻辣香鍋凝聚了大批可信人才，并打造出一支由可信的職業經理人和美食、營養、營建，運營、管理、配送組成的龐大專業團隊。
張師傅麻辣燙麻辣香鍋始終堅持“無公害，一次性”的選料和底料原則，嚴把原料關，配料關。在繼承關東餐飲文化“大口吃肉、大口喝酒”的基礎上，以獨特醇厚的口味和營養健康的鍋品，贏得了消費者的一致推崇。張師傅麻辣燙麻辣香鍋能在短時間內風靡全國，其主要原因在于：1.在掌握了該張師傅麻辣燙麻辣香鍋自有工藝資料后，一般小型酒店，以此項目作為酒店特色菜，無需大量資金投入，并在短時間內贏得客戶好評，回頭客絡繹不絕。2. 張師傅麻辣燙麻辣香鍋也可以做為小型酒店的專營特色菜，就像火鍋店，烤魚店一樣，國內以張師傅麻辣燙麻辣香鍋命名的餐飲店，主營張師傅麻辣燙麻辣香鍋，生意都相當不錯。
