水煮，并非一般小吃，而是一種遍步大江南北卻在南昌得以發揚光大的小吃。其實簡單的很，就是一些蔬菜、年糕、粉絲、豆制品煮在一個超大號的鍋里，中間用幾塊鐵板隔開，應該算是火鍋的派生和簡化，這幾乎應當算早幾十年的洪城文化，平易、辛辣、嘈雜，隨處可見并且十分廉價。如果還有什么，應當就是它所滲透出的女性為主體，帶引著男性為客的城市氣息，這是座瑣碎卻不細膩、庸俗、樸實的城市，就像遍步大街小巷是水煮、油炸、七葷八素，一鍋煮，沒什么特別，但品種齊全，算不上美味佳肴，但是是南昌特有的小吃。一鍋炫的水煮，在南昌煮著，煮著，煮出百樣滋味，各色人等，各色人生，全都繞著南昌水煮的那一口香霧裊裊的熱灶鍋戀戀不舍，鍋里的貨色無外乎各家各戶春夏秋冬吃遍的生菜、香菜、青菜、蘿卜、豆芽、豆腐、豆泡、豆腸、豆包、海帶、腐竹、豬血、年糕片，在水煮的鍋里真就煮出了南昌生活。
周記水煮的產品獨特優勢，許多人怕吃水煮易上火、不衛生，為此我們成立了自己的水煮底料研發團隊，多年的努力，成功地研發了在行業中的，不易復制的，不上火、健康、營養的水煮底料，在業界堪稱南昌好吃的水煮，好吃、好在顧客越來越多，排隊等位子，天天爆滿，我們的終的目標就是要把我們的品牌，打造成全省的餐飲頁面品牌，用我們的品質在為世人帶來健康、快樂、美味的同時，也讓更多有夢想的創業者，分享我們的財富平臺，從而體驗創業成功的快樂。
