胡澄之出生于1982年，從大學(xué)開始在炸雞店打工，大三在米斯特披薩做兼職開始學(xué)習(xí)披薩做法。23歲大學(xué)畢業(yè)以后正式進(jìn)入餐飲行業(yè)，在炸雞店工作四年、四年食堂運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，兩年半之前開始整點(diǎn)披薩創(chuàng)業(yè)。整點(diǎn)披薩有一句讓他們信心十足的廣告詞，就是“爭做北京料足的披薩”，這一句話也是來源于客人的真實(shí)評價(jià)。整點(diǎn)披薩走的就是平民路線，本身就提高/增加了實(shí)惠、量大、口味好，這樣的定位也得到了許多老客戶的青睞。這是一個(gè)餐飲O2O外賣市場快速發(fā)展的時(shí)代，這里面蘊(yùn)涵著無數(shù)的市場機(jī)會(huì)。整點(diǎn)披薩是胡澄之夫人娶的名字。為什么叫整點(diǎn)披薩呢？首先就是時(shí)間。既然要做外送，時(shí)間就是生命。在時(shí)間上有多少優(yōu)勢，就意味著在贏得客戶信任上有多少機(jī)會(huì)。整點(diǎn)披薩的名字代表了他們在外送速度上的信心，自己家披薩一定要比別人家更快速送達(dá)，才能有生存的空間。能夠快速送達(dá)也就意味著產(chǎn)品品質(zhì)在提高，因?yàn)閯偝鰻t的披薩一定更好吃。一般外賣的送達(dá)時(shí)間是45—60分鐘，必勝客的送達(dá)時(shí)間是30—40分鐘，整點(diǎn)披薩現(xiàn)在的送達(dá)時(shí)間是25分鐘。

競爭優(yōu)勢包括服務(wù)速度、產(chǎn)品質(zhì)量、性價(jià)比三方面。

優(yōu)先，服務(wù)速度快；餐廳營運(yùn)流程從接到訂單開始制作披薩、小吃、烤制、打包都是用一兩分鐘時(shí)間分段來計(jì)算，這樣可以提高/增加比較快的時(shí)候一張披薩只需要十分鐘就能送出去，加上十五分鐘的外送距離，客人在25分鐘之內(nèi)就能收到披薩。第二，產(chǎn)品原料優(yōu)； 他們堅(jiān)持選擇與漢堡店同樣的供應(yīng)商。在漢堡店選擇荷美爾之前，整點(diǎn)披薩從開業(yè)到現(xiàn)在兩年多的時(shí)間，原材料一直都是荷美爾供應(yīng)的。去年漢堡店福喜事件之后，漢堡店的供應(yīng)商也換成了荷美爾和銘基。120年來，荷美爾產(chǎn)品為全球消費(fèi)者的餐桌提供了許多高品質(zhì)的美味體驗(yàn)．擁有悠久和驕傲的歷史，是全球食品行業(yè)中的一把好手。原材料好，也就意味著產(chǎn)品品質(zhì)有提高/增加。整點(diǎn)披薩現(xiàn)在的原料和必勝客是一樣的，但價(jià)格比必勝客的便宜1/3。因?yàn)檎c(diǎn)披薩的運(yùn)營成本低，機(jī)動(dòng)靈活性強(qiáng)。把更多實(shí)惠讓給消費(fèi)者，就能聚集更多回頭客。第三，產(chǎn)品性價(jià)比高；整點(diǎn)披薩一年四季的菜單，每一季都有新品，這樣才能保持服務(wù)范圍內(nèi)客人的新鮮感和好奇程度。人均消費(fèi)價(jià)格在40元左右，客單價(jià)在80——120左右。主要客戶群定位在20—35歲左右的女性，這樣的女性通常都具有一定的購買力。我們知道，女性對于披薩或者芝士這種西洋產(chǎn)品的接受程度要比男性高，而且她們愿意嘗試新鮮時(shí)尚的美食。外送圈是以住宅和A類寫字樓為搭配，一定要有辦公地點(diǎn)，這樣能滿足周一到周五午餐時(shí)段的市場需求，晚上和周六日的訂單則集中在居民區(qū)。