粵湘樓的菜式取大自然平凡之物，用烹香、入辣、致鮮、講色、品味、求形的烹飪手法，創造出令人難忘的味道，成為一方特色佳肴。粵湘樓以融合、汲取、創立發展為中心，在把握、整理、發展的基礎上，推陳出新，使辣，更地道;鮮，更入口;香，更上心，逐步形成一個流派。
粵湘樓始于湖南，發展于全國。秉承發揚湘菜的宗旨，使更多人了解湖南。在加強直營店開發的同時也著重發展特許加盟店，帶動大批熱衷湘菜事業的加盟商共享粵湘樓的品牌價值。未來，粵湘樓品牌將攜手有識之士共同開啟湘菜的美妙之旅。
粵湘樓的空間結合了目前餐飲市場的需求，每個店面充分考慮到層高、空間、動線，將時尚元素借鑒到室內空間，打造輕松、愉快的用餐環境。在廚房設計上，采用明檔開放式的結構設計，將每款菜式放于檔口進行展示，使客人能夠多方面的了解和選擇自己喜愛的菜式，也可以檔口看到干凈明亮的廚房內部和廚師現場烹飪。
粵湘樓一直堅持仔細、認真、責任心，對于菜品的研發，四處尋找美味，對食材精挑細選，講究原始烹調，注重原汁原味，十多年來的專注，只為做好健康土菜;粵湘樓，講述著故鄉的氣息和味道，講述著為夢想奔波和心中對家牽掛的故事; 粵湘樓致力于做健康有德有愛的湘菜，以精小美的時尚餐飲為特色，不斷發展品牌，與時俱進的思路，始終相信團隊的力量同心者同路，合作共贏、做有德有愛的湘菜人。
