漁太傅紙包魚，是近一年來在川渝大地的一種健康美食，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。
據不完全統計，重慶和四川兩地，近一年時間如雨后春筍般的開了上千家漁太傅紙包魚餐廳。烤魚起源于巫溪大寧河邊，名揚于萬州古城，稱萬州烤魚，亦謂傳統烤魚。
漁太傅紙包魚則是源自萬州的新一代健康烤魚，相比傳統烤魚來講，從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。
漁太傅紙包魚摒棄了傳統的碳烤方式，采用健康的電烤，將食物的健康放在了一位。加之調料的創立使得其健康、衛生、環保且味道好的特點被食客廣為贊譽!
根據新一代健康烤魚主要以漁太傅紙包魚和紙上烤魚兩種名稱存在，很多人都恍惚看到了新一代健康烤魚的商機，爭相進入這一領域，這就造成入市一年多很火的原因，但整個市場都還主要處于散兵混戰的局面，還沒有一個定位完整和清晰的品牌出現，從而從眾多漁太傅紙包魚產品中脫穎而出。
漁太傅紙包魚定位于萬州新一代健康烤魚，健康烤魚新品類的發展。精研烤魚產品數年后來開發出這一全新的烤魚品類。漁太傅紙包魚以“營養、快捷、多樣化”為特色，結合當地本土餐飲特色推出適合現代城市快節奏生活的舌尖美食，輔以用心的環境設計，配合科學標準化管理模式，一經推出就受到市場熱捧。
