渝山南準確定位主流消費群，既傳承文化，又整合經典，更代表著一種現代消費觀念、都市格調和流行趨勢。渝山南因其包容性、吸納性、整合性的特征以及都市化、時尚化、主流化的風格，給火鍋行業帶來了性的革新和里程碑式的突破，象征著火鍋業的升級與復興。放眼大陸餐飲業，渝山南已是彰顯時尚、健康、品位的象征，引路和見證著火鍋產業的繁榮與發展。渝山南精巧而別致，既不失熱鬧的氛圍，更具獨特的時尚與現代文化優勢。渝山南回轉自選，崇尚簡單與自由。不僅受到年輕時尚一族的喜愛，也成為60、70后等社會中堅的喜好。渝山南從制作到消費的全過程都透著一股濃濃的文化氣息，持續滿足了不同消費層次的個性化需求，因而擁有數以億計忠實的簇擁者，上演著一輪又一輪等位成群的熱鬧場景，成為都市街頭一道時尚的風景線。
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