御食園食品

康熙年間，位于北京城前門的大柵欄商賈云集，許多有名的店鋪、酒樓、茶肆、攤販均聚集于此。在大柵欄的門框胡同深處，有一家不起眼的小鋪，一位魏姓老藝人 帶著年輕的徒弟專門以制作各色民間特色小吃為營生，由于老人家淳樸厚道，手藝精湛、做工考究，而小徒弟也勤勞好學(xué)，因此他們的小吃極受遠(yuǎn)近四鄰的歡迎，其中 尤以糖葫蘆、豌豆黃、驢打滾、茯苓餅等食品為，從朝至夕都可見小鋪前慕名而來的食客絡(luò)繹不絕。相傳有一日，康熙帝微服至大柵欄游玩搜尋民間美食，在人流的帶動(dòng)下 誤入魏記小吃作坊，目睹老藝人現(xiàn)場(chǎng)制作糖葫蘆和驢打滾等風(fēng)味小吃，領(lǐng)隨臣坐于作坊前一邊觀看一邊品嘗，食之贊不絕口，連呼"甜而不膩，清爽怡口，為天下少見之 美食"，遂興起，問詢老藝人手藝何來。老藝人答曰："家傳之法，因其好食之，故開設(shè)此店，常年細(xì)思量，不斷善其法，使之獨(dú)善其味"。康熙聽后頻頻點(diǎn)頭，言之"匠心該 如此"，遂率眾離去。數(shù)日后，內(nèi)務(wù)府一眾突至魏記小吃，宣康熙帝旨"魏公匠心、風(fēng)味優(yōu)佳、朕喜食之，賜御食名"。揭開隨行所帶匾額，上書康熙墨寶"御食坊"。其后，"魏記 "正式更名"御食坊"，消息一經(jīng)傳出，御食坊小吃更是聲名鵲起。魏姓老人感于帝恩，更是窮盡其法，不斷推研新的口味和品種，并定期貢奉于宮中，榮升為帝王及后宮妃嬪的御點(diǎn)。