云南烤豆腐簡介
云南烤豆腐是云南石屏特色風味，現在早已聲名遠揚海外。制作原料有豆腐、食鹽、橄欖油等。鹵好后貼于敷油的鍋壁，兩面烤黃即可。
菜品特色
具體做法:先將豆腐切成方片,然后用制造莧菜汁鹵豆腐,鹵好后貼于敷油的鍋壁，兩面烤黃即可。
以前烤豆腐多用于祭祀儀典，因"烤" 與"靠"諧
1、云南烤豆腐已有多年的運營經驗，公司依托的品牌優勢和技術資源。公司為加盟商頒發特許經營授權書、商標、商號使用許可證書。
2、從創業之初就把產品質量視為企業生命線，嚴格把控產品品質關，用產品征服消費者。
3、云南烤豆腐擁有強有力的團隊和執行團隊，嚴格的管理，專業的服務為其奠定了大品牌的形象和口碑。
4、不定期組織培訓活動，幫助加盟商更快提高經營技能，更大程度上提高店鋪經營。
5、云南烤豆腐擁有完善的服務系統，無論是從消費者的角度還是加盟商都可以切身感受到其周到的服務。
6、成功的經營模式是加盟商走上創富快車的關鍵，經營模式簡單地說就是創業的方式，在如今市場競爭如此激烈的大環境下，更終成功的經營模式，而云南烤豆腐賣店模式歷經數年，經受住了市場的考驗。長期的市場競爭力！
音，贈以鄰里，以示互相依靠。現在已經成為一種風味獨特的美食小吃
小吃特點:吃法多樣，趁熱澆上醬油、醋、辣油等均可，可作下酒菜,也可以作休閑小吃;農家常雜以青菜、豆芽燒煮;也可以烤豆腐為主料做煲。
做法
用料
調料：食鹽1/2茶匙、橄欖油少許、辣醬適量。
烤豆腐的做法
1.北豆腐在淡鹽水中泡20分鐘左右，取出瀝干水分
2.切成2厘米見方的正方形小塊
3.表面刷上橄欖油，放入烤箱，180℃，烤8分鐘后取出
4.用刀在豆腐表面劃十字刀，可以深一點，但不要切斷
5.在豆腐上澆上牛肉辣醬
6.再放入烤箱，180℃，烤5分鐘即可。
營養價值
1、切塊時塊狀不要太大，否則不易入;
2、不喜歡橄欖油的味道可以換成其它食用油。
烤南瓜和豆腐
主料: 綠皮南瓜，北豆腐，
輔料: 蒜蓉辣醬，椒鹽，黑胡椒粉，孜然粉，
做法步驟
1.南瓜洗凈，去籽，切塊，上面灑上椒鹽、黑胡椒粉、孜然粉，放入烤盤。
2.北豆腐切成1厘米左右的片，均勻的涂抹上蒜蓉辣醬，與南瓜一起放入烤盤。
3.220度，30分鐘。
4.烤好的南瓜綿軟可口，豆腐外脆里嫩。
5.順便烤了紅薯，紅薯需要的時間要長一些。
