御門鐵板燒的食客將在一塊溫度高達260多℃的鐵盤中，在一分鐘之內，烹飪出自己想要的食物。 顧客可以利用鐵板決定肉的熟度，七分、五分、甚至兩分熟，就連胡椒都要每日現磨現用，在這里吃飯，基本不提供刀叉，只提供筷子和湯匙，更適合人的飲食習慣。食客可根據自己的喜好加入各種醬汁調料等。
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