光緒十年（公元1884年），祖輩王大川在興仁胡同（今寬窄巷子）開肉鋪。某日，一女子行乞于此，大川心生憐憫，贈與碎肉。此女致溪泉，凈肉，取山中輔材，加山澗清水，煮沸，恐肉不便食，又制竹簽串好。次日，女子端盆而來，大川觀之，新穎奇特，細(xì)品，肉質(zhì)麻辣鮮香，入口爽滑；又細(xì)觀佳人，心生愛意，遂留之。數(shù)月后，結(jié)為夫妻。女子計議，開酒館賣肉串，大川意甚好。酒館開張后，因“盆子肉串”味道鮮美、形式獨特，酒館于此聲名遠(yuǎn)揚。更有甚者，不遠(yuǎn)千里慕名而來。
如今，“遇見串串”創(chuàng)始人繼承了祖輩流傳下來的秘方。為了再現(xiàn)祖輩大川盆子肉串的味道，保持傳統(tǒng)又精心鉆研改進之法，終有了今天的——“遇見串串”。遇見串串是專注于正宗韓國美食研發(fā)和推廣的專業(yè)餐飲品牌，遇見串串經(jīng)過多年不懈努力，將正宗的各種韓式美味帶到餐飲市場，給消費者帶來了地道的韓國美味。遇見串串以韓餐的代表項目—韓式烤肉和火鍋為主打產(chǎn)品，自創(chuàng)始以來在內(nèi)地受到熱烈追捧。遇見串串不僅推廣美食，更希望韓國美食推進中韓兩國文化的交流與共進，致力于成為享譽世界的文化餐飲品牌。
遇見串串在老式火鍋的基礎(chǔ)上推陳出新，獨樹一幟，在具有營養(yǎng)保健功能方面取得了重大突破，遇見串串是一家經(jīng)營韓國地方特色火鍋的專業(yè)化新興品牌餐飲公司，公司顛覆火鍋理念，以特色經(jīng)營為基礎(chǔ)，以服務(wù)滿意為提高/增加，著力打造辛國民品牌餐飲文化建設(shè)。一方鍋演繹一種文化，一方人傳承一種美食。四川，對中華美食的大貢獻(xiàn)，莫過于將火鍋引路成全國乃至全世界聞名的美味。而遇見串串，正將一種更時尚養(yǎng)生的理念注入到傳統(tǒng)的火鍋文化中，締造帶領(lǐng)美味潮流的時尚火鍋。
