壽司起源于，卻是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中，就已有記載。當時的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味后，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷卻之后要反復碾壓），其味甚佳。這種方式起源于日本本土。據《東夷列傳-倭國傳》記載倭人生食海物，即生魚片（刺身），后與米粒包裹，形成一種速食。
魚生壽司每到一個城市都會掀起飲食新熱點，以其獨特的口感和專注的服務為消費者提供了視覺和味蕾的雙重體驗。多年以來，魚生壽司憑借著自己的敢于創立的精神，贏得了廣大食客們的好評。
魚生壽司因其經營平民化的日式料理，以其獨特的就餐形式和適中的消費價格不但贏得了大批年輕顧客，同時也吸引了其他年齡段的消費者，并得到一致認同。
魚生壽司店中身著白色工作服的廚師，會根據顧客的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由于各類魚蝦的生肉顏色不同，壽司也是五顏六色，十分好看。 另外，日本家庭也會在特殊的場合，自制壽司款待宴客，但作法大都比較簡單，并可在卷米飯的同時加入烤紫菜或雞蛋片，咸菜之類。
魚生壽司，好吃又劃算，是廣受歡迎的日式料理，加盟魚生壽司，致富不愁，上級一觸即發。
