云南火瓢牛肉火鍋在承襲麻、辣、鮮、香傳統口味的同時，結合中醫藥養生原理，解決傳統火鍋易上火、腸胃不適、喉管干澀等問題，開創出美味健康的底料和特色干碟。此外，結合成都食客口味，將兩地美食精華融匯一身，匠心地推出腰片、脆肚、龍須、君把、嫩牛肉等特色菜品，并由服務員為客戶親手燙制，提高/增加菜品口味地道正宗。
這兩大創舉，將傳統的美食以嶄新的面貌，展示在追求美食享受的消費者面前，使流傳千年的巴蜀美食文化得以傳承、發展、弘揚。
云南火瓢牛肉火鍋是一家做真正重慶老火鍋的品牌店，我們的鍋底是堅決不加一點色素和香精的，因為我們采用的都是從重慶地方種出來的新鮮材料，有我們自制的豆瓣和海椒做成的鍋底，這兩樣產出的化學反應就是我們的湯底麻辣鮮香，里面有七分油三分湯，聽上去有七分油，但是一點也不會膩，沒有什么異味，吃起來的感覺是很清爽的，我們的每家火鍋店里的菜品也都會定期更換，我們也會考慮到當下流行一些什么，不過我們的經典九宮格火鍋一直是我們的頭牌。我們的環境也要求做到讓顧客有賓至如歸的溫馨感覺。
云南火瓢牛肉火鍋加盟品牌源自經典重慶正宗老火鍋，麻辣鮮香，七分油三分湯，菜品新鮮，鍋底不添加色素和香精，采用正宗的豆瓣和海椒精煉而成，不膩人，無異味，清爽自然，店家的菜品新鮮，讓廣大食客吃相同的菜品給實惠的價錢，吃出不一樣的感覺。在干凈整潔的就餐環境中，重慶云南火瓢牛肉火鍋用周到的服務讓顧客有一種賓至如歸的感覺。
