羊老大羊肉館將廚房從幕后搬到前臺，透明化的食品加工過程，干凈衛生的加工環境，包括礦泉水和面現吃現做等，讓顧客對美食的加工過程一覽無余。明廚亮灶，成為市場發展的大趨勢，羊老大羊肉館實力開創，搶占市場先機。生產基地內均配有統一的生產流水線，操作標準化、規范化，專門的品控體系、時刻監督生產質量，提高/增加所有產品口味統一。生產基地的運作，物流體系的完善配合，使每一家合作店面輕松保持貨源充足，產品新鮮。
羊老大羊肉館自從成立以來始終秉承“用實力提高品質，用品質發展品牌”的理念，以“創造企業、培養人才”為發展，以“良心運營，實力給提高/增加”為目標，更致力于為客戶打造有時尚化、品質化、標準化的餐飲門店。
羊老大羊肉館是中華傳統經典名吃，在全國各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白香甜的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調和就成羊肉湯。羊肉湯含在嘴里，香味便融入了你整個身體,羊老大羊肉館，萬元輕松起步，整店輸出，零經驗7天開店,羊老大羊肉館，11大系列，百種產品，輕松滿足顧客多樣性的需求。
所用羊肉以信陽羔羊基地原生態放養的鮮嫩羔羊為主，精選羊鮮骨，輔以全國品牌的礦泉水保護區-鄢陵縣陳化店鎮礦泉水精心熬制而成，汁濃潔白，口感特有，滋補養生，形成了“味鮮香、肉嫩爛、營養均衡、肥而不膩、不腥不膻、回味無窮”的特有風味，在中原地區有較高聲譽，被譽為“中原優先湯”。 人視察時，對羊老大羊肉湯給予了高度評價。
