一米番品牌創立于2010年，成立伊始，就自購土地興建了工廠，取得了QS認證。國內不錯的產品研發團隊使得一米番的產品具備強大的市場競爭力。以工廠為依托，成功的突破了傳統中式快餐的生產模式，實行工廠配送，門店采用先進的進口設備烹飪的生產流程，打造出“無油、無明火、潔凈”的廚房。2012年8月，在餐飲界倡導“簡餐主義”，將理念刊登于現代金報，流傳至今。
近年來，有剛需消費支撐的快餐行業發生了巨大的變化，傳統的中式簡餐品牌，逐漸面臨因顧客需求升級而帶來的消費惰性，并且在和外來簡餐品牌的競爭中逐漸萎縮。隨著經濟的發展，顧客對簡餐美食的剛需卻還在擴大，這是一個巨大的蛋糕，但參與競爭的品牌卻很可惜，沒有抓住顧客的需求。
一米番就是在這樣一種巨大市場需求的環境中誕生，emefans中文名“一米番”，意為融合了各地美食，能讓我們快樂進餐的地方。e代表了快樂、優雅和尊貴；me是“我”的意思，代表著悠閑和自在；fan取之漢語“飯”的發音，代表了亞洲飲食文化的博大和悠遠。一米番緊緊抓住了年輕群體的消費趨勢，包含了日式料理、臺灣特色美食、東南亞風味咖喱、中式江南美食等具有亞洲特色的時尚餐飲，加上飲料、小吃、咖啡等休閑飲品，以中西合并的裝璜，傳遞溫馨、幸福、歡樂、營養、浪漫的美味。
我們優雅繽紛的就餐環境，給顧客帶來閑適的享受。亞洲特色的日式料理與溫潤養生的中式料理相結合，亦有具有臺灣風情的休閑小吃和東南亞咖喱。一米番融匯時尚休閑文化，打造都市青年中高端生活驛站，引路食尚潮流。一米番采用臺灣進口標準訂制的專有設備，無廚師、無明火、產品口味標準化，產品均來自工廠統一生產配送，以“時尚、美味、健康、營養”的消費理念，更優惠的產品價格、更貼心的服務贏得食客們信賴。
一米番的市場定位及目標消費群：
快餐店的定位就是快捷、時尚、方便顧客。我們一米番的餐品價格從單品的十幾元到套餐的二十幾元的定位屬于中檔消費水平。據此我們可以鎖定的人群主要為中等實現目標白領人士、追求時尚、便捷的學生群體、購物消費及旅游消費群體。
