義聚成炙子烤肉是北京老品牌店鋪兒。1898年誕生在前門大柵欄門框胡同，炙子烤肉是北京久負盛名的特色菜肴。門框胡同歷史上曾經非常繁華，北起廊房頭條南至大柵欄，曾有諺語提到京城的繁華之處：“東四西單鼓樓前，井前門大柵欄，還有那小小門框胡同一線天。”京劇界“梅，尚，程，荀”，近代有名作家張恨水先生及魯迅先生都經常到此品門框小吃。來“義聚成”吃烤肉總要喝上兩個“門框酒”吃剛出爐的燒餅。道光二十五年，詩人楊靜亭《都門雜味》中贊道：“嚴冬烤肉味堪饕，大酒缸前圍一遭。火炙宜生嗜嫩，雪天爭得醉燒刀。義聚成炙子烤肉吸取了傳統燒烤的優點和特色;義聚成炙子烤肉巧妙地迎合了顧客的求新求異消費心理;義聚成炙子烤肉創了復合調料和特色烤醬應用于燒烤中;義聚成炙子烤肉烤出來的食品色澤金黃，酥脆爽口，外酥里嫩，骨里透香，香氣撲鼻，吃后唇齒留香，回味悠長。義聚成炙子烤肉是一種突破傳統的全新餐飲模式，已經被越來越多的追求健康、時尚、個性消費的消費者所接受。消費者在義聚成炙子烤肉的店里就可以體驗地道口味的菜品、酒水、以及周到的服務風格，完全讓義聚成炙子烤肉的客人置身異域風情之中。

隨著時代更新，燒烤行業因其自然淳樸的做法和原始野性的味道，成為人們越來越喜歡的餐飲方式之一。燒烤的花樣、品種繁多，有肉類、蔬菜類，甚至連香蕉、蘋果等時蔬水果都是燒烤的新貴。義聚成炙子烤肉準確把握餐飲市場中燒烤行業當前的經濟發展趨勢應運而生，一經上市就備受創業者關注。道光二十五年，詩人楊靜亭《都門雜味》中贊道：“嚴冬烤肉味堪饕，大酒缸前圍一遭。火炙宜生嗜嫩，雪天爭得醉燒刀。” 門框牌酒是北京老品牌產品，始創于1898年前門外大柵欄“門框大酒缸”。由于其制售的酒香氣純正，綿甜爽凈，沒邪雜味兒，喝了不上頭而蜚聲京城。有各種度數的清香型，濃香型散酒，藥酒和瓶裝酒。燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風靡國內外，但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻不是很多見。特別在夏天，夜晚外出休閑的人越來越多，那么品嘗燒烤小吃是人們一個不可或缺的活動，所以開一家有特色有風格的燒烤小吃店還是會有不錯的市場經營的。