世界的面食在，的面食在山西。“御鍋剪刀面店”根植面鄉、晉商之源，是岳更生先生從山西民間挖掘，歷經十年的潛心專研與創立，汲取山西面食之精華、傳統高湯之精髓，在保留傳統技藝的基礎上，具備了標準化的制作工藝，開發并研制出八種口味，兼顧南北、縱橫東西，可滿足不同地域食客們的味蕾需求。
山西御鍋剪刀面店餐飲連鎖有限公司，是烹飪協會理事單位、CCTV餐飲服務行業合作伙伴。公司成立于2007年，注冊資本290萬元，位于臨汾市鼓樓南大街79號,公司法定代表人岳更生。
公司集餐飲品牌連鎖、餐飲咨詢管理、餐飲綜合服務為一體，擁有廚房和調味品研發生產專線，向全國170多家直營店和連鎖店提供統一味型的調味品配送服務，是山西省新的綜合性餐飲企業，也是山西省面食連鎖多的企業，在全國范圍內響應“大眾創業、萬眾創立”的浪潮中被譽為“山西面食旗艦”。
在企業董事長岳更生的帶領下，企業始終秉承把舌尖的藝術做到美、讓有口福的顧客得到享受的宗旨，共同追求：“山西美食、面行天下、五谷雜糧、面湯健康”的目標，傳承現有貼心服務，不斷創立開發，為消費者提供物美價廉的綠色美食。
“世界面食在，面食在山西”，山西作為面食之鄉，在全國獨樹一幟。御鍋剪刀面店將山西特色面食發揚光大，讓所有人感受到濃郁的面食魅力。這次御鍋剪刀面店八合御鍋申報世界紀錄的成功，是每一位山西人的驕傲，使御鍋剪刀面店餐飲管理有限公司具有山西特色的剪刀面名揚國內外，讓更多人了解山西面食，更好推動上海御鍋剪刀面店在全國的發展。
我們傳承經典，我們不斷創立。
我們的未來，是成為好的面食調味品專業生產企業，成為山西特色面食連鎖大的公司，成為山西廚師外派多的公司，成為手工剪子面、手工醬料及方便面食品和大眾保鮮面的食品生產企業。
