南京鴨得堡鴨血粉絲是一家以老鴨湯做湯底的傳統老鴨湯鴨血粉絲品牌連鎖企業，選用老鴨湯作為湯底是經過研究的：中國自古就有“吃鴨得益”的理論，關于老鴨湯的營養在《本草綱目》中有詳細的記述，具有“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳息驚”等作用，即有清熱、滋陰降火、止血痢和滋補之作用。
南京鴨得堡鴨血粉絲成立于2010年。多年來，南京鴨得堡鴨血粉絲全體員工一直以“成為金陵鴨文化餐飲宣傳人”為愿景，肩負“做好每一碗鴨血粉絲湯”的使命，秉承“文化、美德、滿足”的核心價值觀，不斷改進，開拓進取，由一家默默無聞的小店，成為擁有三十多家分店和多家食客口碑的品牌連鎖店。
鴨肉含膠原蛋白和彈性蛋白、維生素B、E及鐵、鋅等衡量元素，老鴨熬湯，更是把所有精華和營養萃取出來，人們經常食用老鴨湯除能補充人體必需的多種營養成分外，還可解決暑熱，保健強身。
鴨血粉絲湯，又稱鴨血粉絲，是南京的傳統名吃，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡于全國各地。
鴨得堡已經擁有占地面積2000平米的中央廚房，并通過食品安全管理體系的認證，我們的全體員工打造“以食客滿意度為先”的理念，不斷提升服務品質和產品口味，為打造金陵傳統特色餐飲連鎖而努力。
