新鶯熟食鹵味現在已經不再是單一對一的課程培訓方式已經是整個燒臘制作的流程培訓方式進貨、選料、加工、銷售、以及經營和加工時間安排為一體的培訓方式，以及燒臘工場的設計，檔鋪的裝修風格等，并且每天都有大量的實物操作!讓你前茅時間撐握燒臘開檔的整個流程，學完回去后提高/增加可以獨立操作開業也只有新鶯熟食鹵味才敢如此! 我的應承是：—— 我做的不是很好的，但我可以做得更加好! 并且提高/增加每個來學的朋友都能夠學會 回去了能自己獨立開店，這是我的要求每一個開始創業的人都不易特別是做我們如此辛苦的這一行業!我能給予的——就是實用的技術 不是很好的，卻是實用的!新鶯熟食鹵味不添加任何防腐劑，以秘方加上滋補養顏、老少皆宜、香而不膩、回味無窮、清熱去火的中藥，精心調制而成。
新鶯熟食鹵味具有保健強身健體之結果，并且色、香、味、俱全的美味食品，具有特色的腌鹵調技法，幾乎大街小巷都形成了市場，新鶯熟食鹵味適合廣大老百姓的口味，同時也得到了廣大人群的認可和歡迎。美味熟食應該具備純正及厚重的香味，香氣濃郁，一聞到就有吃的欲望，鹵菜是人傳統的技法，南北方的作法也存在一定差異，其中具有代表性的應該算川鹵、粵鹵和北方醬鹵，這也就是人們常說的南鹵北醬，各具特色、各有風味。
新鶯熟食鹵味品牌自創建以來，一直遵循著結合傳統、不斷創立的的理念，源源不斷為市場帶來新口味、新活力，新鶯熟食鹵味是在結合三大鹵系基礎上加入自己獨特的自有工藝工藝，完成了三合一的獨特風味，新鶯熟食鹵味不用香精、添加劑，以提高/增加香味的純真、自然。新鶯熟食鹵味色澤紅潤、香氣純正沒有香精發出的怪味。
新鶯熟食鹵味自成立以來，成功打造出屬于餐飲行業技術的品牌，同時在不斷探索、不斷創立、不斷超越的過程中辟蹊拓徑，以味制勝，而經過多年的努力和開拓下：因為新鶯熟食不僅在腌制肉食品時不會添加硝、味精、香精等化學調味品和添加劑，更同時沿用幾百年歷史的宮廷自有工藝為肉質保留原有香味，再合理配比幾十種滋補養身的中草藥后，自然讓新鶯熟食在食用時沒有惱人的中藥味道，同時更有養生結果。
而在食材方面，新鶯熟食不僅對各種健康食材進行多方研制，同時更選用全透明的傳授方法對學員進行培訓，使每位學員在過程中都能夠親自動手操作，無論是選料、清洗還是老湯的熬制、秘方中藥材的識別、分配等等，這一系列的操作流程都由馬師傅全程親自授課，直到你做出的味道讓馬師傅和雙方滿意才算學習期滿，無時間限制直到您學會、學好為止。
為消費者帶來一道道美食，從而讓新鶯熟食打造成國人喜歡的美食廚房。所以，新鶯熟食不僅因其有著非常獨特的美味席卷當地鹵味市場，而憑借苦心研究的鄉巴熟食自有工藝、骨里香熟食自有工藝、八珍熟食自有工藝這三大秘方進行反復試驗及實地考察中，也讓更多尋常百姓品嘗到昔日的宮廷美味，其口味也絕不低于此。與此同時，新鶯熟食還能在新產品的開發下以數十種藥膳系列產品讓更多白手起家的創業者都能新鶯熟食的品牌效應來挖金掘銀，從而走上致富之路。
