徐錦記冒菜世家傳承，其弘揚中華飲食文化，食材精致，用料考究。經徐錦記冒菜團隊精心研制，湯味主料在突出麻、辣、鮮、香基礎上，加以幾十味名貴中草藥，使其不僅美味營養健康，更兼具滋補，同時口味多樣，真正達到健康、科學、合理的飲食結構。
徐錦記冒菜深受百姓喜愛并推崇，憑借美味的食材、專業的品質、用心的服務，已成為深受客戶信賴的冒菜領軍品牌。它將肉類、薯類、菌類、藻類、海鮮、豆制品及各類新鮮蔬菜等綠色食品，放入湯料中，經冒菜燙制技術燙制，調制出先吃菜、后喝湯的特色的健康飲食。
徐錦記冒菜的湯底分為辣湯與不辣湯底，不辣的高湯湯底是可以喝的，高湯采用豬大骨棒、雞腿肉、雞架經過24小時以上的精心熬制而成，不添加雞精味精，熬出鮮味來，所以連小孩子也可以安心食用。
辣湯底采用世界排名第五辣的四川石柱縣的辣椒、麻椒，空運到此，再加入30多種香料，配合四川當地菜籽油炒出辣湯底，湯底醇厚，辣而不燥，菜品入口所經之處，麻辣鮮香的味道撩撥著每一顆小小的味蕾。徐錦記冒菜使命，讓天下沒有難做的餐飲。徐錦記冒菜理念，讓每一份菜品都富有幸福感、滿足感，打造“美食+生活”體驗式消費。
徐錦記冒菜自創立以來始終都秉承著“誠信服務、品質為重”的經營原則，其在制作冒菜的時候每一步都經過了嚴格的檢測標準，他容不得一點的誤差，因為徐錦記冒菜對于自身的嚴格，所以其品牌的發展真的越來越好了。
