陜西鮮上鮮文魚莊餐飲管理有限公司是一家以經營傳統料理湯鍋為特色的大型餐飲連鎖企業，公司地處西安市高新技術產業開發區核心地帶，自2011年成立以來，秉承“真健康、鮮生活”的特色餐飲理念，致力于做好的營養湯鍋，在成立的短短幾年時間，以西安為起點，向華東、華南、西北新絲綢之路經濟帶沿線等地輻射，相繼在咸陽、蘭州、銀川、杭州等地成立了多家直營店，在職員工近800余人。
極富代表性的“兩湯三寶”。“兩湯”中的文魚湯鍋鮮美爽口，溫潤醇厚，具有滋補養生結果；山珍菌湯富含豐富維生素，具有滋潤肌膚、美容養顏之結果。“三寶”指菜籽油精煉而成的豆豉醬、香辣而不上火的米椒醬、色澤黃亮的姜茸醬，是顧客在用餐時必不可少的調味劑。
鮮上鮮的與眾不同不僅在于擁有“涮三秒的魚”，更在于選擇傳統的陶鍋蒸煮方式，具有吸附嘌呤和過剩油脂的特點，涮后的湯營養入味、新鮮如初。
鮮上鮮提供的不僅僅是新鮮美味的湯鍋，更有優雅舒適的用餐環境，我們始終堅持“給顧客提供健康、新鮮、美味的餐飲”為企業使命，致力在餐飲業內提供差異化服務，企業已連續三年位居大眾點評網點擊榜首，2012年已經引路西安美食新潮流。歷經多年的沉淀與發展，現如今的鮮上鮮已在青海建立了9400畝牧雞、牦牛、青海羊的養殖基地，為店面提供了健康的食材；旗下中餐品牌暈味兒于2014年9月推向市場，為顧客提供懷舊與經典融合的環境、傳統川菜的美味，舊時的感覺，舊時的味道。
未來的鮮上鮮將繼續堅持“良心成就品質”的企業核心價值觀，努力做成健康餐飲品牌。
鮮上鮮文魚莊招商加盟市場分析，現如今世界上多種新的餐飲業態及形式在餐飲市場迅速發展，逐漸改變了餐飲市場的格局。我國的餐飲市場經過30多年的改革開放及發展。
我國餐飲業發展經歷了起步階段、數量型發展階段、規模化發展階段到現在品牌建設階段。初步形成了加盟主體多元化、經營業態多樣化、經營方式連鎖化、品牌建設特色化、市場需求大眾化、餐飲行業正迎來一個“品牌致勝”大發展的時期，隨著經濟的發展，對工業企業的限制，更多行業的加盟都轉型到餐飲行業。
