小橋流水人家的主要原材料均取之自己的原料加工坊，產(chǎn)品生態(tài)、口味佳！小橋流水人家以“湘西少數(shù)民族菜、民間菜和鄉(xiāng)土菜”為依托，根植于底蘊(yùn)豐厚的民族文化和飲食。其“營(yíng)養(yǎng)、綠色、土滋味”的飲食理念令顧客怦然心動(dòng)，推出的小橋流水人家四寶：稻香鍋巴鴨、稻香田園鵝、鄉(xiāng)村鍋巴、苗鄉(xiāng)美酒！讓顧客拍手稱贊。
小橋流水人家力爭(zhēng)在“關(guān)注生活，關(guān)注快樂(lè)，關(guān)注下一代的健康與成長(zhǎng)！”的經(jīng)營(yíng)理念下；力爭(zhēng)在“吃得開(kāi)心，吃得快樂(lè)，吃得健康！”的服務(wù)理念下，把小橋流水人家打造成“鄉(xiāng)土菜的始祖”和“平民百姓的家庭廚房”；力爭(zhēng)把小橋流水人家打造成“少數(shù)民族餐飲特色”和“民族餐飲的名片”。
創(chuàng)業(yè)以來(lái)，秉承“充惠，快捷，營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生”的經(jīng)營(yíng)理念，學(xué)習(xí)借鑒西式快餐業(yè)管理之經(jīng)驗(yàn)，以家常菜，江湖菜為基礎(chǔ)，汲取“四大菜系”之精華，博彩眾長(zhǎng)，推陳出新，把有檔次菜品大眾化，美味佳肴快餐化，集色香味形于盤中，努力營(yíng)造“人人需要，家的味道”讓世人盡享美食。
