“星記麻辣燙”麻辣燙是可以喝湯的麻辣燙，在麻辣燙口味與品種、經(jīng)營(yíng)方式、收銀控制、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等各方面進(jìn)行了總結(jié)、創(chuàng)立和提升，使得“星記麻辣燙”麻辣燙具有傳統(tǒng)麻辣燙無(wú)法比擬的經(jīng)營(yíng)。
“星記麻辣燙”麻辣燙，可店面經(jīng)營(yíng)、柜臺(tái)(排擋)經(jīng)營(yíng)、送餐經(jīng)營(yíng)，對(duì)沒(méi)有合適店面或資金緊張的創(chuàng)業(yè)者還可選擇流動(dòng)經(jīng)營(yíng)(小推車)，經(jīng)營(yíng)無(wú)局限。所用設(shè)備、選擇店面空間大，路邊、學(xué)校邊、餐飲街、商場(chǎng)、超市、旅游景點(diǎn)等，只要有人流的地方都可開店。
有史書記載，“星記麻辣燙”麻辣燙真正發(fā)揚(yáng)光大與一代女皇武則天有關(guān)。史書稱，武則天出生于四川廣元，11歲就失去了父親，之后母女經(jīng)常受到同父異母哥哥及堂哥們的欺負(fù)，一位劉氏的遠(yuǎn)房親戚見武則天自幼聰明聆利，勤奮好學(xué)，料其將來(lái)必成大事。經(jīng)常邀請(qǐng)武則天母女到自家開的小館子吃麻辣燙。后來(lái)武則天稱帝后為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)這位遠(yuǎn)房親戚，對(duì)其加官封爵，不料這位親戚不愿到官場(chǎng)做官，只愿繼續(xù)做個(gè)平常百姓經(jīng)營(yíng)自家的麻辣燙館。于是武則天調(diào)用了皇宮的御廚幫助親戚家將其麻辣燙進(jìn)行了改良，將皇宮里的營(yíng)養(yǎng)、健康、養(yǎng)生理念充分應(yīng)用到了麻辣燙的精心制作上，這不僅大大提升了麻辣燙的美味，還解決了原本吃了麻辣燙容易上火的問(wèn)題，并增加了很多麻辣燙口味系列，以符合更多人的不同口味，不同需求，這就是現(xiàn)在蜀一蜀二品牌的多款麻辣型、養(yǎng)生型美味麻辣燙高湯的雛形。
