新派牛雜精選牛雜，嚴格篩選，經物理清洗，去腥，去雜質，保留牛雜營養成分。各調料配合，配以牛骨，制造/精制的醬料，上等中藥材，經3小時以上慢火鹵煮而成。新派牛雜在制作時注意選料廣泛，營養均衡，搭配合理，分檔用料，因料施藝，體現出較強科學性。所以新派牛雜的牛雜突出牛雜本味，味道醇厚、湯味甜香鮮濃，滋陰補腎，壯力理氣制作中加入制造/精制醬料，烹飪時慢火鹵煮，調制出更加美味的正宗港式牛雜，中藥入味，營養均衡，味道醇厚，香甜香濃，令食客贊不絕口!
新派牛雜系正統香港風味美食，新派牛雜重質量、重信譽、樹形象、竭力發展本土品牌。新派牛雜全力以赴，永不停歇向著打造更適口的牛雜這一連鎖經營品牌的目標前進。
新派牛雜的寬一牛雜選用牛雜品種，嚴格篩選，經物理清洗，去腥，去雜質，保留牛雜營養成分。各調料配合，配以牛骨，制造/精制的醬料，上等中藥材，經3小時以上慢火鹵煮而成。新派牛雜在制作時注意選料廣泛，營養均衡，搭配合理，分檔用料，因料施藝，體現出較強科學性。所以新派牛雜的牛雜突出牛雜本味，味道醇厚、湯味甜香鮮濃，滋陰補腎，壯力理氣，廣受大眾喜愛。
新派牛雜核心優勢貴在口味獨特，無可復制，市場需求，打造平民、健康、營養、時尚粉面食典范，精選紅薯粉條，依不同筋度、不同細度調配而成牛雜粉條專用粉條，新派牛雜所選用的粉條。面食輔料豆腐絲，新派牛雜湯料選用牛骨及樣骨制造高湯。
