小梅燴面誕生在美麗的海濱城市威海，由梅濤先生于2001年創建。經過十多年的發展，由3個人和一個不足9平米的草廈子，發展到現在遍布威海、文登等數十家餐飲連鎖企業。2014年3月被世界御廚美食聯合會區、世界廚皇美食會亞太區域組織理事會評為中華餐飲名店。
創始人梅濤先生借鑒了諸多名家特色，結合本土民風和飲食特點，并充分適應當代生活節奏和需求，在口味上進行推陳出新，使味感更純正，形成湯醇、肉香、面爽滑筋道的獨特風味，并且充分進行了營養搭配，使傳統的面食增加了時代意義和健康關懷。小梅燴面經過十多年的發展，迎合市場需求，由快餐形式逐步發展成主題餐廳。小梅燴面秉承“精心做面，誠心做人，真心服務”的企業精神，不斷的發展創立，成為威海獨樹一幟的餐飲連鎖企業。“精于做面、至于傳承”，將成為小梅燴面人永恒的追求。小梅燴面成立于2001年，地址選在了威海大世界步行街的一條小巷子里，當時的店面是只有9平米的草廈子。由于口味獨特，小梅燴面逐漸受到大家的喜愛，店面也由9平米增加到70平米。
2006年，梅濤先生在相距500米遠的附近租下了另一間店面，用于解決店里等著買燴面和送外賣的矛盾，同時其連鎖雛形悄然形成。2007年，第三家店選在了時代美食廣場，隨著新店的開業，越來越多的人知道了小梅燴面，也有不少商場找其合作，梅濤先生預感到了商業機會，于是在接下來的幾年里，在威海的各個地區先后開了幾家店面，生意也越來越好，品牌影響力也越來越大。如今小梅燴面已走過十多個年頭，經過企業的探索發展，現已在市區、高區、經區、文登等地先后開了數十家分店。在未來的10年內，小梅燴面將會不斷發展，向著300家分店的目標前進。
