小飛生煎

　　廣州粵掌門餐飲管理有限公司是上市十大餐飲企業之一。10多年品牌運營經驗，2000多家餐飲加盟連鎖店成功見證。

　　廣州粵掌門餐飲管理有限公司較早品牌華仔土雞進入餐飲市場，先后創立大自然醉鵝、小飛生煎、楊記生煎、粵掌門燒臘、沙掌柜沙縣小吃等成功品牌，長期以來一直占據餐飲行業領導地位。

　　廣州粵掌門餐飲管理有限公司從產品研發到運營管理、從宏觀戰略到微觀細節無不精益求精，這一切都體現優勢以及它駕馭市場的超凡能力。強邦不但為每一位創業伙伴提供全球統一標準餐飲知識培訓、技術培訓、服務培訓、店面運營規化培訓及電腦系統管理培訓的同時，還為合作伙伴提供在本土具有強大競爭的市場拓展計劃。

　　生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統小吃，簡稱為生煎，由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。對它的評價是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。”

　　生煎包發展歷史相當悠久，100多年前，上海的茶館在供應茶水之余，兼營生煎饅頭。后來，人們在不品茶的時候，也想以“茶點心”作為快餐，代替正餐。順應人們的飲食需求，生煎饅頭走出茶館，成了“街頭小吃”。隨著需求越來越旺，生煎饅頭的個頭也越來越大，以至由傳統的“一兩四個”變成“一兩一個”。生煎的皮大，餡也大，還包進了滾燙的鮮湯。