火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據(jù)考證，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期即有火鍋，時(shí)人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見(jiàn)，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。
    元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來(lái)煮牛羊肉。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開(kāi)，來(lái)涮煮食物的烹調(diào)方式，同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫作用，吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。
    世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

1、品牌特色
小二班，根據(jù)中醫(yī)傳統(tǒng)“藥食同源”、“藥食同功”的理論指導(dǎo)下，加入幾十味名貴中草藥材，用現(xiàn)代工藝，經(jīng)科學(xué)配伍而成，具有“湯鮮色亮、麻辣鮮香、味道厚重、回味醇甜，連吃數(shù)天不上火，不腹瀉”等特點(diǎn)，深受老百姓喜愛(ài)和追捧。
2、品牌優(yōu)勢(shì)
小二班，在食客中獲得一致好評(píng)，每天都有上百人排隊(duì)等候，有時(shí)候一等將近一個(gè)小時(shí)才吃的上，食客都稱小二班的味道是山城地道、巴適的老火鍋，以至小二班在重慶火鍋行業(yè)獨(dú)占鰲頭，小二班還受“重慶天天630美食欄目組”邀請(qǐng)，獲得美食評(píng)選優(yōu)先名，成為老百姓喜愛(ài)的火鍋品牌，同時(shí)也是當(dāng)下翹、翻排率很高、牛的重慶老火鍋品牌。
3、成本優(yōu)勢(shì)
小二班，可謂是加盟商的“搖錢(qián)樹(shù)”，目前大龍火鍋正處于行業(yè)翹楚，天天生意不錯(cuò)，人均消費(fèi)50—60，每天翻排率極高，營(yíng)業(yè)額高，現(xiàn)金流快，經(jīng)營(yíng)高，凈利大，加盟經(jīng)營(yíng)快，是加盟商的優(yōu)選品牌。
4、技術(shù)優(yōu)勢(shì)
小二班，在滿足消費(fèi)者對(duì)口味追求的同時(shí)，也兼具了藥膳火鍋的養(yǎng)生之結(jié)果。大龍火鍋很好的將藥材、茶葉、食物有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，借助“火鍋”這一餐飲形式，以達(dá)到防病暖身、健體強(qiáng)身、延壽之目的，實(shí)在做到了“搭配、營(yíng)養(yǎng)美味”。
5、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)
小二班，是重慶渝龍社餐飲管理有限公司旗下重點(diǎn)項(xiàng)目，小二班是一家專業(yè)從事特許經(jīng)營(yíng)、項(xiàng)目創(chuàng)立、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、火鍋文化研究、營(yíng)運(yùn)推廣的餐飲連鎖企業(yè)。自誕生以來(lái)，一直秉承“味道至上，價(jià)格實(shí)惠”的經(jīng)營(yíng)宗旨，推崇“綠色、健康、營(yíng)養(yǎng) 的火鍋品質(zhì)”，以“弘揚(yáng)火鍋文化，鍛造精美品牌”的價(jià)值為己任，以“和諧共贏，兼收并蓄”的加盟理念為導(dǎo)向，切合重慶餐飲市場(chǎng)特點(diǎn)，成為廣大消費(fèi)者和加盟加盟人喜歡的大品牌。
6、后續(xù)服務(wù)優(yōu)勢(shì)
小二班，經(jīng)過(guò)多年的探索和實(shí)踐，已經(jīng)形成從籌備——開(kāi)業(yè)——運(yùn)營(yíng)——督導(dǎo)——營(yíng)銷——管理科學(xué)體系，加盟商加盟以后我們將以保姆式的服務(wù)為您們提供落地支持，包括開(kāi)業(yè)以前的選址服務(wù)，開(kāi)業(yè)店的風(fēng)格指導(dǎo)，開(kāi)業(yè)前期籌備，服務(wù)培訓(xùn)、營(yíng)銷指導(dǎo)、統(tǒng)一技術(shù)管理、實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)、配備統(tǒng)一支持手冊(cè)，統(tǒng)一外派支持經(jīng)理到店管理。使加盟店從一開(kāi)始就能夠?qū)涌偟甑钠放莆幕⒀b修風(fēng)格、技術(shù)工藝、管理理念、模式，使加盟店從一開(kāi)始就能夠忠實(shí)的復(fù)制總部的經(jīng)營(yíng)思想、消費(fèi)理念和團(tuán)隊(duì)意識(shí)，使加盟店從誕生的那一天開(kāi)始就能抓住機(jī)遇，一炮打響，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)贏得合格的經(jīng)濟(jì)效益。加盟總部對(duì)加盟商的物配、桌椅裝修等不做固定要求，加盟商可自己選材配置 。