香吉士壽司

去年在泉州受到網(wǎng)友大力推薦的香吉士壽司正式登陸石獅，為石獅的日本料理迷真誠(chéng)獻(xiàn)上美味美食。
香吉士壽司的老板邱文靜，是廣東茂名人，1987年出生的他，人如其名，給人的印象文靜、謙和。高中畢業(yè)后他在一家日本壽司店里當(dāng)學(xué)徒。2009年，小邱從廣東來(lái)到福建，受雇在泉州的一家壽司店里做壽司。然而，2000多元的月實(shí)現(xiàn)目標(biāo)并不能令小邱滿意，他萌生了自主創(chuàng)業(yè)的念頭。一年后，他辭掉工作，在泉州客運(yùn)中心站外的夜市找了個(gè)點(diǎn)，用自己打工攢下的一萬(wàn)多塊錢(qián)開(kāi)始了擺攤生意。擺攤很辛苦，但小邱為了夢(mèng)想克服著困難，堅(jiān)持用地道的原料，用心做好每一款壽司，打破人們“ 路邊攤的食物質(zhì)量差”的成見(jiàn)。
一名網(wǎng)友在吃過(guò)小邱小攤上的壽司后，在微博上大贊：“香吉士小哥不僅人長(zhǎng)得帥，一手制作壽司的手法更是飄逸敏捷。重要的是，所有軍艦、手卷、壽司的用料都很正，吃過(guò)的都說(shuō)好！”微博幾經(jīng)轉(zhuǎn)發(fā)，讓小邱和他的壽司躥紅網(wǎng)絡(luò)，前來(lái)光顧的人絡(luò)繹不絕，生意異常不錯(cuò)。小邱也成了網(wǎng)絡(luò)紅人，不少電視臺(tái)、報(bào)社等專門(mén)采訪了他。
后來(lái)，由于城市創(chuàng)衛(wèi)、環(huán)境治理的需要，小邱不得不收攤，提前實(shí)施開(kāi)店計(jì)劃。擁有了自己的家小店后，小邱用心經(jīng)營(yíng)，熱情服務(wù)，慕名而來(lái)的顧客越來(lái)越多，生意好的超出了他的預(yù)期。不久，第二家店在泉州開(kāi)業(yè)。小邱說(shuō)“店名之所以叫“香吉士”，是因?yàn)槲艺J(rèn)為自己和《海賊王》里的香吉士有著對(duì)美食同樣的態(tài)度，他廚藝優(yōu)異，對(duì)食材的特點(diǎn)和烹飪方法了如指掌，而且對(duì)待廚藝非常的認(rèn)真和執(zhí)著。”
小邱計(jì)劃今年內(nèi)在晉江開(kāi)第四家分店。盡管有不少人想要加盟“香吉士”，但小邱卻婉拒了。“做餐飲重要的是提高/增加食物的美味，我擔(dān)心短時(shí)間內(nèi)發(fā)展太多的分店可能會(huì)影響食物和服務(wù)的質(zhì)量，所以還是想踏踏實(shí)實(shí)地把每一家店做好再考慮開(kāi)放加盟”。
聽(tīng)到小編稱他為“85后勵(lì)志哥”，小邱靦腆地笑了，他說(shuō)自己只不是是堅(jiān)持做喜歡的事情罷了。談到將來(lái)，小邱滿臉幸福，“現(xiàn)在家人都來(lái)福建支持我的事業(yè)，希望不久后能在這里有自己的立足之地。”