三千多年的古韻文化 代代相傳 享古禮美食
岐山臊子面開始于周代，據傳說是周文王的母親太任太姬創造出來的，發展至今已經擁有了3000多年的悠久歷史，是和“禮饃”相對應存在的“禮飯”，在古代是用于朝廷或者官方大典。“禮飯”性質發展至今仍然被保存下來。發展至今去嘗試岐山面，采用“簡式”，俗稱“一鍋面”。傳統習俗的“過事”是指吃岐山面臊子面要經過敬天、敬地、敬祖、奉客、侍主這五道工序，再搭配上五色菜、五味湯、五品臊子然后經過五個人的制作，這般流程是為了五倫相應、五味相諧，取五世同堂、五爵相安的意思，深刻的反映了當地的禮制文明的深厚底蘊。
制作精細 風味與眾不同 讓您愛不釋口
西府秦味岐山臊子面一直堅持3000年西岐當地的傳統搟面方法，在此基礎之上，然后加入自己的想法進行大膽的挖掘創立，選用含有高營養價值的綠色植物的五端配之以五色。岐山面“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”這九個字充分體現特色。西府秦味岐山面特有的風味和特色，給岐山面賦予了嶄新的面貌和深厚的文化內涵。讓人吃了之后能夠口舌生津，回味無窮。
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