小釜火鍋外送飲食文化有限公司是一家專業(yè)從事特許經(jīng)營項目創(chuàng)立、開發(fā)、市場策劃、營運推廣的餐飲連鎖火鍋企業(yè)。公司以宏揚民族餐飲文化、締造特色餐飲、服務(wù)全國民眾為宗旨，把特色美食與健康快樂帶給世界為己任。公司至2003年成立以來，嚴(yán)格按照連鎖加盟規(guī)范運作，設(shè)置機構(gòu)有火鍋底料研發(fā)中心、物料生產(chǎn)基地、物資配送系統(tǒng)、人員培訓(xùn)基地、小釜火鍋外送總店和總部加盟中心。“小釜火鍋外送”融特許加盟、聯(lián)銷為一體，專業(yè)經(jīng)營重慶地道的傳統(tǒng)老火鍋項目。
“小釜火鍋外送”起源于重慶南山風(fēng)景區(qū)。在過去十幾載的老火鍋記憶中，很多食客還記憶尤新的想起當(dāng)年南山餐飲一條街的火暴場面和美好回憶。“小釜火鍋外送”初起源時候僅有兩張桌子，食客時常等候品嘗，獨特純正的老火鍋味道讓很多人至今還懷念不已。“豬圈”的得名就更有意思：因吃火鍋的地方原來毗鄰豬圈，后被食客戲稱為“小釜火鍋外送”。因其特有的湯鮮色亮、麻辣鮮香、回味醇甜。連吃數(shù)天不上火，不腹瀉等特點。久而久之，“小釜火鍋外送”便逐漸在食客中盛傳開來，至今在廣大民眾之中有很好的消費習(xí)慣和味道口碑。“小釜火鍋外送”底料采用幾十味名貴中草藥材，用現(xiàn)代工藝流程，經(jīng)科學(xué)調(diào)配而成，經(jīng)調(diào)配出的火鍋湯紅明亮，麻辣鮮香，回味無窮，味道厚重。“小釜火鍋外送”采用混元一氣鍋的特色，打破了“九宮八卦”“鴛鴦鍋”“子母鍋”的隔閡，葷素同煮，渾然一鍋，酣暢淋漓，歡樂同祥。
公司經(jīng)過多年發(fā)展，得到了社會各界的歡迎和認(rèn)同，榮獲重慶火鍋協(xié)會理事單位、重慶合格火鍋、名火鍋、全國綠色餐飲企業(yè)、重慶市火鍋協(xié)會不錯會員單位等諸多名譽獎項。現(xiàn)有數(shù)十家加盟連鎖店。通俗明了的“小釜火鍋外送”背后其實承載了厚重的重慶老火鍋文化，也見證了重慶本土老火鍋的發(fā)展歷程。老驥伏櫪，任重道遠(yuǎn)，重慶“小釜火鍋外送”人正沿著“創(chuàng)建特色餐飲品牌”、“走正宗重慶老火鍋路線”的發(fā)展目標(biāo)茁壯成長，愿與有志連鎖事業(yè)的各界同仁攜手并進，共同締造明天的輝煌！
