王小鹵鹵鳳爪是一家主打鹵味的電商品牌，以“川鹵”與“醬鹵”的結(jié)合為特色，去年3月上線，已入駐悅食家App等平臺(tái)，配送全程采用順豐冷鏈技術(shù)。王小鹵鹵鳳爪將從食材配料配置、中央廚房新鮮定制及品牌打造三方面來(lái)落地。具體來(lái)看，王小鹵使用國(guó)內(nèi)價(jià)格較高的六月鮮醬油(低鹽、豆香明顯)、四川的二荊條辣椒、斯里蘭卡的丁香。除了選用昂貴的調(diào)味品，在整個(gè)鹵制品制作中。王小鹵鹵鳳爪堅(jiān)持背書(shū)的食材、高價(jià)但健康的調(diào)料，可以為鹵豬蹄塑造一種高質(zhì)而非廉價(jià)、不衛(wèi)生的傳統(tǒng)形象。
王小鹵鹵鳳爪堅(jiān)持來(lái)自川南古鎮(zhèn)的鹵味古方，沿襲半個(gè)世紀(jì)的悠長(zhǎng)滋味。王小鹵鹵鳳爪堅(jiān)持“順豐冷鏈物流直達(dá)”，真的沒(méi)有任何添加劑、防腐劑，，所以產(chǎn)品只有7-10天保質(zhì)期，王小鹵鹵鳳爪每天現(xiàn)鹵、鮮發(fā)，順豐航空冷鏈你吃到較新鮮的鹵味。王小鹵鹵鳳爪獨(dú)特的味道，加以上等的配料制作出來(lái)的豬蹄產(chǎn)品極大的贏得了廣大市民的喜愛(ài)，王小鹵鹵鳳爪每推出一個(gè)產(chǎn)品都能獲得市場(chǎng)的極大認(rèn)同，這也再次證明王小鹵鹵鳳爪在產(chǎn)品味道上的獨(dú)特，也同時(shí)說(shuō)明王小鹵鹵鳳爪市場(chǎng)的認(rèn)可度。
王小鹵的目標(biāo)用戶是25-40歲、北上廣深的白領(lǐng)女性，這群人愛(ài)漂亮，消費(fèi)能力強(qiáng)。豬蹄有美容養(yǎng)顏，能得到這個(gè)群體的認(rèn)同。而請(qǐng)作家安意如代言王小鹵是機(jī)緣巧合，但也正好為鹵豬蹄增加了更多“女人味”。隨著對(duì)目標(biāo)用戶營(yíng)銷力度的加強(qiáng)，王小鹵開(kāi)始有更多用戶關(guān)注。為了更快速響應(yīng)各地用戶的需求，創(chuàng)始人將王小鹵從市區(qū)遷至北京順義郊區(qū)，靠近空港，能夠更方便地使用順豐冷鏈，同時(shí)與殘奧會(huì)供應(yīng)商聯(lián)合打造中央廚房，以此降低成本、提高配送效率和產(chǎn)能。在定位和運(yùn)營(yíng)方面，鹵制品市場(chǎng)逐漸趨向零食化、娛樂(lè)化、線上線下一體化，大家都想在鹵制品市場(chǎng)分一杯羹，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。
