徽菜，八大菜系之一。但一直以來，縱橫食市的都是粵菜、湘菜、川菜。因為缺失一個好的傳播平臺，徽菜大部分“淪落”在路邊店。而“臭鮭魚”、“毛豆腐”、“鴨拐”等已成為眾多吃貨心中的安徽美味。
皖京閣加盟
皖京閣總部旗下品牌，產品種類豐富，其精選好的原料，且原料均由廠商統一采購，大大節約中間環節成本，保護徽菜館產品質量。加盟皖京閣免費提供全套品牌VIS視覺形象系統，并提供店員培訓手冊。多種鍋底和醬料可選，每一種選擇都有其與眾不同的風味，不斷研發新品，每次進店有新選擇。
與同行業的其它快餐品牌相比，皖京閣具有自身的品牌核心競爭力，這讓其在激烈的市場競爭中，占據了穩定的市場地位。明確加盟意向之后，可前往總部進行實地項目的考察，了解門店在實際經營中的具體情況。
皖京閣的形成與江南古徽州獨特的地理環境、人文環境、飲食習俗密切相關。綠樹叢蔭、溝壑縱橫、氣候適宜的徽州自然環境，為徽菜提供了取之不盡，用之不竭的徽菜原料。得天獨厚的條件成為徽菜發展的有力物質保護，同時徽州名目繁多的風俗禮儀、時節活動，也有力的促進了徽菜的形成和發展。在績溪，民間宴席中，縣城有六大盤、十碗細點四，嶺北有吃四盤、一品鍋，嶺南有九碗六、十碗八等。黃山湖鮮來源于“鄉”，脫胎于“土”。去雕飾的升級版“漁家宴”，是美食的回歸自然，也是內心的返璞歸真。讓山湖之味，洗去喧囂與煩惱，共赴一場自然的盛宴。
