吃”在人生活中，一直是一種隆重的儀式。逢年過節家庭成員聚在一起，或在家中或在餐館，擺一桌美食，談天說地聯絡感情。“吃”對于人來說，不僅是飽腹的一種方式，更是一種情感交流的方式。
在，每個地方傳統飲食有著代表自己的文化內涵。在山西至今都有“出門餃子團圓面”的民俗說法，每逢親人要出門，一定會來上滿滿一碗餃子，而且一定要是傳統的元寶餃子，希冀親人出門能夠平平安安，滿載而歸。人含蓄的情感表達方式，就在這些傳統美食中深刻而濃烈的綻放。
如今，隨著生活節奏的快速發展，在城市中傳統美食的身影逐漸遠離，看似相同的一碗餃子、一碗面卻再也吃不出家的味道。因受儒家思想的影響，吳大娘餃子本著“厚道山西人，厚道做餃子”的理念，精心打造吳大娘餃子品牌，承襲“出門餃子團圓面”的傳統飲食文化精髓，重拾經典老味道，讓人們在快節奏的現代都市生活中慢下腳步，體驗一下“家的味道”。
吳大娘餃子作為遼呂梁吳大娘餐飲管理有限公司旗下的主打品牌，成立于2013年，主要為消費者提供餃子為主，無論是在產品實力還是市場人氣度上，都有著不錯的競爭優勢，此外，作為一個擁有完善加盟體系的連鎖品牌，吳大嫂餃子給予加盟商足夠的支持。
吳大娘餃子現包現煮，摒棄了油鹽醬醋的做法，選擇了傳統方法做出醬香餃子，色鮮味美;這樣既可以確保制作簡單便捷，而且會讓肉丁更有存在感，口感更飽滿、有彈性。自吳大娘餃子進入市場以來，創始人足足花了一年的時間，不斷調整餃子餡料配比，力求達到顧客滿意的口感，讓每一位消費者都能品嘗到色澤鮮美的吳大娘水餃。
