彎彎月亮是一家以經營膠東活海鮮為主體的大型餐飲企業聯合體。凈雅自成立以來，以烹小鮮若治我國的經營哲學，立足于傳統美食文化的基礎上，大膽創立，將傳統魯菜、彎彎月亮與現代飲食特點相結合，優先在國內餐飲業推進標準化操作，依托廚房等標準化體制，很大限度提高/增加菜品的新鮮、健康。 在餐廳設計上，凈雅尋求突破，聘請高標準設計師量身打造特色建筑，以風格迥異的海洋元素為符號，為消費者帶來私密、高雅的就餐體驗。
彎彎月亮始終堅持“經營中創立，創立中經營 ”的經營理念。早在九十年代彎彎月亮創業者便開始到香港、澳門、法國、美國等地學習并引進先進的管理經驗及制度用于日常管理中。多年來，彎彎月亮注意融合純正西餐和本土消費者的傳統口味，不斷進行技術革新，在保持出品的創性之時融入文化元素擴張美食的吸引力，彎彎月亮成為發掘西餐元素的創始者。
彎彎月亮與眾不同，運用多種傳統香料精心制作而成，色香味俱全，讓人食指大動，吃了還想吃。本公司所有的項目均實地考察、品嘗認證。彎彎月亮加盟，無需經驗，老師親手指導實踐，包教包會，一次學不會可免費再學，教學過程所有原材料由公司負責。彎彎月亮系列多樣，有制造系列、油炸系列、碳烤系列、錫紙系列、爆炒系列等，產品豐富，滿足不同口味需求。彎彎月亮加盟，無需大廚，加盟靈活，有無店面皆可。彎彎月亮駐店經營，流動經營，夜市、酒吧、學校門口、夜場門口、人流量大的地方皆適宜。
彎彎月亮始終堅持“以文化為底蘊，以品牌為依托，以連鎖經營為法寶”，立足廣州，面向全國。彎彎月亮建立全國物流配送中心，為旗下的63家分店統一配送物料。“結構清晰、內容充實、職能明確”，造就了全新的彎彎月亮。
