土窯烤雞精選五個月自然散養的小母雞，配以芫荽子、桂皮、茴香等多種材料制造/精制而成，佐以精鹽、大姜、大蒜等自主研發自有工藝調味料熬鹵腌制。并在傳統土窯技術上進行改良，經由工廠定量加工腌制，送至門店現賣并采用高溫真火烤制，肉質鮮美、營養豐富。
專屬調料土窯烤雞烤雞所有的調料，均是經過專業的營養師、養生專人專門調制而成，具有香而不膩、辣而不燥、麻而不熗的特點，吃在嘴里嘴里香，吃到心里心里爽，香味獨特，味道百變，好吃看得見!專屬油料油料是小吃食品的看家法寶，油多油少，油料的香、酥都將影響到食品的品感，土窯烤雞烤雞的油料，經過專門的技術調配而成，具有不起，不濺射，香氣四溢的特點，在燒烤過程中，刷上土窯烤雞烤雞的油料，烤出的食物色澤金黃誘人，味道鮮嫩爽口，看了有食欲，吃過回味無窮。專屬烤技燒烤人人都會，但要烤好卻是一門獨到的技術。火候控制，溫度調節，時間把握，調料配合，都是有很大的學問的，土窯烤雞烤雞，嚴格制定了各種產品燒烤技術標準，按科學的方法，才能烤出美味的佳肴。配送“三大秘料”是土窯烤雞烤雞烤魚的核心技術，將收到嚴格保護。由總部采用直供的方式為合和商配送，其它商家無法學到該項技術，競爭者無從模訪，偷不到，學不會，確保生意壟斷經營!
土窯烤雞烤雞，爐體采用獨特的二次進風，循環儲熱，可使液化氣分燃燒，無灰塵，無，自己做起來有勁，顧客吃起來忘我。真是有唇齒留香，回味無窮之功能，所到之處一片繁忙景象。
