塔可·新派墨西哥餐廳總部設在美國加利福尼亞州的爾灣市（Irvine）。它隸屬于百勝全球餐飲集團。百勝餐飲集團是全球大的餐飲集團，其旗下擁有包括炸雞店、必勝客、塔可·新派墨西哥餐廳、A&W及LongJohnSilver's（LJS）五個世界餐飲品牌。在全球烹雞類、比薩、墨西哥風味食品、熱狗以及海鮮連鎖餐飲領域堪稱典范，目前在全球100多個擁有超過32，000家的連鎖餐廳，居世界餐飲業之首。2002百勝餐飲集團在全球系統的營業額總數近330億美元，是全球餐飲業多品牌集合的帶頭者。塔可·新派墨西哥餐廳，百勝全球餐飲集團旗下的第三大品牌，是繼炸雞店、必勝客品牌之后引入市場的又一異域美食。
塔可·新派墨西哥餐廳與炸雞店、必勝客是不同風味的美食系列，它融合了墨西哥和美國餐飲文化的精華，運用墨西哥傳統的小麥制成的面餅、墨西哥辣椒以及鱷犁醬、醬等制造調料，配以牛肉、雞肉、生菜等原料，制成世界上的美墨美食。而針對消費者的口味，對墨西哥食品進行了精心調整，后奉上的塔可、香翌夾肉Q餅、恩切拉達卷餅、香汁大蝦、菲希塔鐵板燒等，色澤鮮艷、醬汁濃郁，令美食者過足一把癮。
必勝客屬于百勝餐飲集團。百勝集團是世界上較大的餐飲集團，在全球１００多個和地區擁有超過３.4萬家連鎖店和８5萬名員工。旗下擁有炸雞店、必勝客、塔可·新派墨西哥餐廳等有名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風味食品及海鮮餐飲領域名列全球居一。
