Terra米其林二星餐廳是一個馳名品牌。意大利薩倫蒂諾米其林二星餐廳Terra全球分店悄臨上海,手作的意式森系美食和山地高寒氣候孕育出的葡萄酒,都將刷新你對于意大利飲食的傳統認知,激發出您對自然的無限熱愛。
作為Terra全球范圍內分店,Terra Shanghai坐落在南京西路芮歐百貨5層,低調地隱藏在The Urban Harvest極食餐廳之內,打造出一個靜謐的隱世秘境。每晚,隨著餐廳內燈光亮起,阿爾卑斯山脈自然、先鋒的生活方式空降于此,城市的喧鬧繁忙被徹底隔絕。置身于Terra Shanghai,你將踏上一次穿越的美味之旅,在一餐的時間內,全身心融入薩倫蒂諾山谷的生活場景,手作的森系美食,山地高寒氣候孕育出的葡萄酒,都將刷新你對于意大利飲食的傳統認知,激發出您對于這片土地的強烈好奇。
Terra的一切都源于施耐德家族對于美食的熱愛。主廚海因里希和妹妹吉塞拉從小就跟著父母吃遍了周邊的餐廳。從長輩身上繼承的勇氣給了他們無窮的動力。他們將原有的用餐空間打造成先鋒概念的摩登餐廳。2008年,餐廳獲得了米其林星。這給了他們巨大的鼓舞。2014年餐廳加入Relais&Cha?teaux聯盟。2017年,餐廳獲得了第二顆米其林星。此后不久,他們將酒店餐廳命名為“Terra”,并確立了他們的理念:創意、國際化。
與大多數米其林大廚不同,主廚海因里希·施耐德(HeinrichSchneider)盡管沒有師從名廚,但是憑借著自身天賦及對食物的熱情,加上獨處于群山之中的生活,讓他學會了獨立思考并確立了自己的風格。從山野里尋覓到的草本植物和各種未知的食材,都被他運用到了菜式之中,并逐漸形成了一套新的概念,成為Terra創世獨立的殺手锏。
