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　　酸辣粉技術，正是在重慶酸辣粉的基礎上,根據自己多年做酸辣粉的經驗，潛心專研、反復實驗，柔和四川的尖辣，加上武漢風味，口味獨特，湯料鮮美。酸辣粉有兩大基本類型的口味，一種是麻辣型，一種是清爽型，然后由這兩種系列口味演變成多種特色口味。要說爽的肯定是麻辣口味，吃后麻味、辣味經久不散，受不了的人辣得還不禁打哆嗦，但年輕人要的就是這種感覺，我們在重慶萬州開店時，有人邊“撲嗤撲嗤”咂舌頭，邊喊話：“再來一碗，要麻辣的！” 清爽型的，不辣，但麻味不能少，口感超爽，尤其是湯特別好喝，怕長痘痘的女生，青睞清爽型的果仁酸辣粉，可以不放蔥，粉不吃完，但湯是要喝光的。

　　全套技術包括：泡粉，煮粉、高湯熬制、油辣椒的制作、制造紅油的制作、牛肉與肥腸澆頭的制作、原材料的選用以及各種調料的配比等全套秘技。酸辣粉真正做到無需專用設備，也不存在原料的購買限制。只要技術學到，無須高投入便可正常開業，真正做到小加盟大實現目標。

　　本產品特別適合學校、商場、超市、步行街、廣場、居民區等人流旺市經營。開始營業時，每天選一個品種低于成本銷售，標識要醒目，講究宣傳策略。位往往易迅速吸引人氣，從而帶動其它品種的銷售。