重慶人喜歡吃面，每個早上都少不了一碗面。任何面館除了小面之外，至少也會賣牛肉面和豌雜面。牛肉面是用多種香料和川椒燉出來的，是實在的“香辣牛肉面"。而豌雜面，指的是豌豆用清水泡發一夜后，再用骨頭湯燉酥了，和豬肉末做的雜醬，一起作為小面的澆頭，合稱”豌雜“。
由于重慶主城小，每個人家附近都或多或少會有那么一兩家”小面50強“。其實重慶好吃的面館太多了，每家都有自己的特色，每個人都有自己喜歡的口味，每家重慶嘶溜大碗豌雜面加盟店也都有自己忠實的食客。整個街道都充滿了辣椒的香氣，聞著都讓人流口 水。豌豆做得特別酥，海椒油和芝麻醬都很香。
嘶溜大碗豌雜面是“重慶小面20強”，面條軟硬適度，豌豆飽滿軟糯，雜醬香味濃郁、滋味醇厚，拌起吃滿口生香。每天那叫一個“人滿為患”，坐路邊上開吃是常事。
重慶嘶溜大碗豌雜面雖然價格便宜，但用料考究，制作的調料豐富，包括：豬油、油辣椒、醬油、醋、蔥花、姜蒜水 、芝麻、花椒粉、等十多種；用料也非常的足，一碗面端來基本上看不到面，表面被一半豌豆和一半雜醬覆蓋滿了，里面伴著幾根蕹菜，可以幫助解除雜醬紹子的油膩。
嘶溜大碗豌雜面之所以能夠在眾多重慶小面的品牌中脫穎而出，受到消費者們的喜愛。一是因為它傳承重慶小面精髓之后締造的好味道。二是因為它在低售價的前提下，依舊對食材的堅持。這些正是消費者關心的兩方面：好味道和低價。而它能受到加盟商們的喜愛，也有兩個原因，一是因為前面說到的好味道和低價，能夠刺激消費，增長經營。二是因為它加盟小、實現目標快的加盟優勢，能夠很好的扶持加盟商們的利益。
