叔叔烤肉提倡綠色餐飲，養生餐飲，雖然燒烤不是什么養生食物，但是我們盡大努力做到新鮮、干凈、美味。我們拒絕化學調味料，研究制作植物提純，選取植物調味料，進行深度提純。對于每天的隔夜肉，我們會安排相關人員進行處理或者統計報廢表單。叔叔烤肉，選擇新鮮食材，多種制造香料原碳慢烤而成。根據不同菜品特點，把握不同火候，烤出原香烤肉，提取西昌美食精華，讓您盡情品嘗彝族風味，吃出原生態。火盆燒烤和燒烤不一樣，菜品是多種香料中草藥制造成的醬料腌制好的，吃起來比較有感覺，一群人圍在一起，美味又不上火！
叔叔烤肉將中西部風味美食烤肉發揚和創立，以烤魚烤肉為核心，中餐、海鮮、河鮮、牛排等為特色的餐飲連鎖經營模式，融匯中華烤肉美食于一體，30多種主打烤肉更是風靡全國！在新品開發上，我們邀請了有一定名氣的餐飲新品研究為總部定期研制符合市場和健康飲食時代的烤肉種類，創立不斷，誠意滿滿。
叔叔烤肉創始人十幾年來專注燒烤聚焦，不忘初心，始終堅持產品主義精神于研究燒烤餐飲文化，繼承先人古法之精髓。叔叔烤肉品牌源于北宋傳統文化，傳承水滸傳為主題，從店面裝修，餐飲道具、及店內特色燒烤吃法創立了北宋水滸時期的餐飲創意文化——“昔日專享，今日百姓品嘗”。組建了的碳烤食品研發團隊，將傳統手法與現代工藝相結合，以市場為導向，推出了一系列口感獨特、具有故事的炭火烤肉產品。為嚴把入口關，提高/增加原料來源、統一，還與全球多個食材供應商簽訂長期協議。未來，叔叔烤肉將繼續秉持“臻于至善”的理念，在產品上推陳出新，在服務上精雕細琢，為食客提供更多健康美味的產品，為合作伙伴提供更很好的服務。
