始創(chuàng)于2006年；倡導“時尚、營養(yǎng)、健康、創(chuàng)立”的生活觀念，為顧客提供盡善盡美的快樂用餐體驗，創(chuàng)粥特色餐飲拓荒者。選取正餐+宵夜的經營模式，產品經營以口味正宗的潮汕砂鍋粥為主，擁有特色的燒味、點心、地方風味熱菜、特色小菜、時尚飲品六大類。
目前足跡已遍布：南昌、新余、景德鎮(zhèn)、贛州、宜春、撫州、萍鄉(xiāng)、九江、豐城、長沙、金華、安慶、樂平、鷹潭、上饒、武漢、合肥、廣豐、泰和、深圳…
是世界文明古國，也是世界美食我國。在四千年有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。早見于周書：黃帝始烹谷為粥。如果說在古代，粥的意義和價值主要針對人們的健康,那么進入現(xiàn)代社會，美食的范疇已大大拓寬，餐飲的概念已日新月異，人們對粥為什么還那樣依戀、那般癡迷？
一碗粥，可能是都市男女的時髦夜點，也可能是異國游子的依依鄉(xiāng)愁；可以讓窮人裹腹、豪門斗富，也可以是文人的清雅珍味、養(yǎng)生合格品。一碗粥里面有多少的歷史和故事？粥，從來就不是一碗水米混融而已。她包涵的是人們的生活經驗、心態(tài)情感，甚至是對健康生命的護衛(wèi)與渴求。粥的本體是無情之物，但它碰上的卻是有情之人，而屬于粥的文化則正在這場遇合中現(xiàn)身。
水脈堂，是將古老粥文化融入現(xiàn)代生活的很好典范，在傳承古老熬制技術的同時，結合現(xiàn)代四大工藝米藝，火功，鮮法，熬境與器械，沿襲并傳承了粥文化的精髓。在這里，每個人都將盡享提煉的工藝與精選食材帶來的很好味覺體驗。一同暢游在暗香縈繞的時光中，隨著專屬的輕雅裝修感受那一刻美好和幸福。
