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六十三舍牛肉面

加盟行業：

餐飲 > 拉面
適合人群：

自由創業
品牌發源地：

廣西
經營模式：

經銷
成立時間：

2012-08-10
門店總數：

57
投資金額：10~20萬

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六十三舍牛肉面加盟介紹

六十三舍牛肉面加盟

　　六十三舍牛肉面，是臺灣平民美食，遍布臺灣地區大街小巷。六十三舍牛肉面主要選料為黃牛肉，以腱子肉、肋條肉、牛板筋為主要選料，還有選用新西蘭牛肉、美國無骨小排、澳大利亞牛肉等進口肉。六十三舍牛肉面是當年渡海來臺的老兵因思念大陸家鄉而發明的特殊飲食。“細細品來，牛肉面可以說匯集了中華美食精華，比如上海菜的紅燒，廣東菜的煲湯，還有四川菜的辛辣味等。

　　切成大小適中的肉塊，用沸水氽燙。蔥、姜下油鍋爆香，然后加入調料去腥提味，接著再燉煮二個小時，這樣牛肉吃起來香氣十足，而且軟而不爛更具有口感，再搭配上筋斗的手搟面及去油解膩的酸菜或者小青菜一起食用，香軟牛肉，濃郁湯頭，清爽小菜。融匯牛肉原湯和面別具一格的臺灣味道。在臺灣，有著“牛肉面之都”美譽的臺北，每年都要舉辦盛大的“臺北國際牛肉面節”。

　　在臺灣地區，大家一提到山東，優先個想到的不是泰山、青島等標志，就好像條件反射一樣，腦中浮出的優先個東西竟然是大饅頭，仿佛包子和饅頭已經成為山東的符號。包子、饅頭、燒餅、油條這些臺灣人原本沒在吃的東西，就是因為外省人的移入才開始出現在臺灣社會。現在臺灣社會上有所謂“眷村口味”“眷村菜”，常常都把它當作懷舊料理來操作。眷村菜其實也不是多高明精致的菜，它是指那個年代的居民，這些老兵在思鄉情緒之下，利用臺灣本地的食材湊合著，想辦法做出家鄉口味的食物。

　　當年軍人津貼不可以養活一個家庭，為了家計，許多眷村的婦女只好走出眷村，早上賣些豆漿、油條和燒餅，黃昏時兜售自己親手做的饅頭、花卷或各省口味的小吃，漸漸地，這些眷村口味也為一般臺灣本省民眾接受。因為這些眷村口味用的是臺灣本地食材，常常沒辦法做得像家鄉那么正宗，再加上大江南北的口味相互交流，左鄰右舍互相學習，串門子串出一堆新菜來，就好像混在一起做撒尿牛丸一樣，結果反而變成一種有新特色的口味，豐富了臺灣本地菜的種類。比如臺灣南部高雄的崗山，有名的特產是辣豆瓣醬。原來崗山也是“國軍”空軍官校所在地，空軍大部分都是四川人，旁邊眷村居住著1949年國民黨從成都帶走的后一批空軍官兵，他們試著用臺灣食材做出四川口味的辣豆瓣醬，沒想到久而久之也做出名堂，打出名號，成為崗山當地的特產。

　　臺灣本省人飲食習慣也受到這些外省人很大的影響，比如臺灣本省人過去是不吃牛肉的，因為在早期臺灣農業社會里，牛算是“工作伙伴”，一頭牛在農家里從出生到終老就跟自己家人一樣，為了感念牛的辛勞與付出，在早期臺灣是不吃牛肉的。這種風俗成為一種家訓，直到現在仍有部分人在遵守。

　　所以，現在臺灣很有名的小吃“川味紅燒牛肉面”，其實也是這些外省人到臺灣后湊合著做出的料理，辣豆瓣加上紅燒湯頭，再放美援品里牛肉罐頭中的大塊牛肉，在臺灣本省人原本不吃牛、不吃面的情況下，幾十年后反而變成人盡皆知的臺灣小吃。很多臺灣人后來跑到四川去尋找正宗的川味紅燒牛肉面，結果當然找不到，因為它是在臺灣被發明的吃法。現在大陸很多“加州先生”，就是臺灣人過個洋水后回大陸開的，不過跟臺灣口味落差真的蠻大的。

六十三舍牛肉面加盟優勢

六十三舍牛肉面加盟

　　1、品牌支持：共享所有品牌形象、商際、VI視覺系統、SI店面裝修系統、營銷物料工具等；

　　2、選址扶持：總部提供選址培訓、上門選址及商圈評估，無需加盟商擔憂；

　　3、裝修扶持：總部負責裝修或提供店面裝修及設計方案、效果圖、施工圖等；

　　4、培訓扶持：提供產品、管理、采購、財務、店長、營銷、大客戶開發等培訓；

　　5、運營扶持：由總部統一派遣帶店師到店扶持，讓你合格經營；

　　6、開業扶持：總部運營經理提供開業扶持，并到場解決細節問題，讓你快速開業；

　　7、推廣扶持：結合總部多年實戰經驗，由團隊共同針對性完成節慶營銷方案；

　　8、店面升級：根據店面分析報針對性進行經營和菜品的升級培訓。

六十三舍牛肉面加盟條件

　　1、對餐飲行業有濃厚興趣；
　　2、認同六十三舍牛肉面的企業文化管理模式和經營理念；
　　3、能夠接受總部家鞥體系的統一管理模式；
　　4、能嚴格履行加盟嗎合同，服從公司管理與監督；
　　5、有強烈的責任心、事業心個追求成功的欲望；
　　6、有較強的的團隊合作意識；
　　7、具備一定的資金實力
　　8、維護“六十三舍牛肉面”的商標品牌聲譽，提高/增加不對商標進行侵犯。

六十三舍牛肉面加盟流程

　　1、電話咨詢；
　　2、加盟商考察總部（會面、觀摩、品嘗、咨詢）；
　　3、項目洽談并填寫意向申請表；
　　4、審查資料并簽訂加盟合同并交納定金；
　　5、協助選址，指導店面裝飾；
　　6、訂購設備、安裝調試、人員招聘、申辦營業相關手續；
　　7、總部標準化服務，技術及管理培訓；
　　8、提供餐具、服飾、物料等供應支持；
　　9、總部提供開業，跟蹤經營情況，提供合理化建議；
　　10、開業大吉；
　　11、總部為提升六十三舍牛肉面加盟店經濟效益與品牌形象，不斷提供經營指導和服務。

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