山羊炭爐品牌成立至今發展了近三十年。主要經營的美食范圍便是燒烤美食。那么在品牌創立的初期，既沒有像樣的發展規模，也沒有形成運營發展團隊。由創始人尹龍哲不斷的努力，對于燒烤市場的調查分析，苦心研制燒烤調料自有工藝，自主研制燒烤設備等方面，讓山羊炭爐品牌成功的立足于市場，并且更是讓山羊炭爐從一家門店發展到如今的百余家連鎖分店，讓山羊炭爐品牌有了自身的發揮經營模式，有了更加規模化和統一化的發展方向。
在國內東北地區，起初的燒烤市場上多用的是碳火烤制食材，傳統的碳烤也具有一定的缺陷，就是油過重，尤其是冬天在店內進行享用燒烤美食，還需要開門通風，不然過重的油味會嚴重的影響呼吸，可能還會造成一氧化碳中毒現象。但是東北地區可想而知開門通風就意味者非常寒冷，無法給顧客提供更加舒適的用餐體驗。因此山羊炭爐創始人便為了改善這個局面，破解這個難題，方便顧客也解決了問題。因此兩年的苦心研究，自主研發出無燒烤設備。因此自推向市場也便深大眾的稱贊和好評，也為山羊炭爐品牌帶來了更多的客源和生意。
山羊炭爐品牌在燒烤美食上更是注重干凈，干凈二字雖然看似容易，但是堅持下來很難，尤其是燒烤市場上的普遍臟亂的通病，更是非常艱難。但是山羊炭爐品牌在創始人的管理經營之下，堅持做到了干凈始終如一的品質。從而讓品牌不僅收獲了更多的市場口碑，更是成為燒烤市場的示范品牌。干凈的燒烤不僅為顧客帶來了合格衛生的美食體驗，有可以為山羊炭爐品牌在市場上樹立合格的品牌形象，兩全其美，推動品牌更快更好的發展。
