山阿妹炕土豆

　　北京露絲瑞茜餐飲管理有限公司(以下簡稱露絲瑞茜餐飲)，總部位于北京，成立于2012年，歷經5年的沉淀和傳承，擁有了現代化配置的配送中心，旗下擁有集主題餐廳、特色飲品、燒烤、特色小吃等多個品牌。

　　其中包括獨孤一盞燈主題餐廳、山阿妹炕土豆獨孤精釀啤酒、洪氏紅燒肉、博品公社等，涵蓋私房菜、燒烤、快餐、啤酒等多個品系，以特色的口味，上佳的原料，用心的品質。每個品牌特色鮮明“堅守品質”的理念，用心、用誠意為顧客打造舌尖上的回味。
　　北京露絲瑞茜餐飲管理有限公司經營范圍：餐飲管理，酒店管理，企業管理咨詢，經濟貿易咨詢，市場調查，企業策劃，技術開發、技術服務、技術推廣、技術咨詢、技術轉讓，軟件開發，設計、制作、代理、發布廣告，承辦展覽展示活動，組織文化藝術交流活動(不含演出)，電腦圖文設計，會議服務，銷售日用品、針紡織品、服裝鞋帽、化妝品、電子產品、計算機、軟件及輔助設備、文化用品、家用電器，銷售食品。
　　在大眾創業萬眾創立的時代，露絲瑞茜餐飲是一家年輕的公司，致力于讓連鎖餐飲行業創造可能，打造不凡餐飲文化。穩健的企業文化和商業模式，的營運文化，強的團隊凝聚力與內驅力，以及顧客體驗至上的品牌發展重心，為露絲瑞茜餐飲取得優異的財政業績奠定了堅實的基礎。
　　山阿妹炕土豆是武漢山阿妹餐飲管理有限公司旗下品牌。公司創立于2016年，公司坐落于九省通衢的大武漢，交有助于潤腸通便利，公路、地鐵、干線、水路四通八達。早在2012年公司便借助“武漢戶部巷”創立一個小吃“山阿妹炕小土豆”，因味道鮮美，口感上乘。曾有食客贊美道：“不到戶部巷吃山阿妹架炕小土豆，枉到武漢一日游!”　山阿妹架炕小土豆原料產地：山阿妹秉承綠色、生態、營養、美味的經營理念，所制作經營的架炕小土豆，貨源均來自風景區“架”。　　架處于秦巴山脈享有“華中屋脊、綠色寶庫、氧吧”等稱號。所產物品非常豐富。土豆俗稱洋芋，學名馬玲薯。是當地的一種主要產物，有營養豐富易于儲存等特點，是當地人們秋冬季的主要食物。其作法也是多樣的，“炕”就是其中的一種作法。是把小土豆洗干凈，蒸熟，然后剝皮，用一種特殊的器皿(鑄鐵的平底鍋)放在火上，用少許食用油，把土豆放在鍋里，用小火慢慢的炕。其間不停的翻動土豆，使其每個面受熱均勻，炕好后表皮焦黃，里面粉糯，再加入少量食鹽、辣椒、香蔥拌均即可。做好后香氣撲鼻，但是由于制作起來非常麻煩，費工費時，所以只有在招待賓客的時候才能品嘗到。