三顧牛羊肉泡饃對(duì)于當(dāng)前市場(chǎng)上發(fā)展前景比較好的中餐行業(yè)來(lái)說(shuō)，許多人都想要加盟，但是該行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大，想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)成功，選擇一個(gè)好的品牌尤為重要。在這里小編可以為您推薦一個(gè)不錯(cuò)的品牌——三顧牛羊肉泡饃！目前同盛祥品牌是中餐行業(yè)中較為受歡迎的一個(gè)品牌，它主營(yíng)的產(chǎn)品有西安特色小吃羊肉泡饃等中餐，從問(wèn)世即站在行業(yè)發(fā)展的制高點(diǎn)上，不僅市場(chǎng)口碑較好，而且市場(chǎng)銷量也是遙遙。三顧牛羊肉泡饃加盟，小本創(chuàng)業(yè)，輕松，讓您更輕松！心動(dòng)不如行動(dòng)，如果您也想加盟三顧牛羊肉泡饃，那就一起來(lái)了解下加盟政策吧！
三顧牛羊肉泡饃古稱"羊羹"，宋代有名詩(shī)人蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩(shī)句。羊肉泡饃的烹飪技術(shù)要求很嚴(yán)，煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是：先將好的牛羊肉洗切干凈，煮時(shí)加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，烤餅的面必須是死面，吃時(shí)將其掰碎成黃豆般大小放入碗內(nèi)，然后叫廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，并配以蔥末、香菜、黃花菜、黑木耳、料酒、粉絲、鹽、味精等調(diào)料，單勺制作而成。
三顧牛羊肉泡饃的吃法也很獨(dú)特，有羊肉燴湯（水盆羊肉），即顧客自吃自泡：也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內(nèi)。吃完饃、肉，碗里的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風(fēng)味。是一種難得的高等滋補(bǔ)佳品。西安的羊肉泡饃館很多，其中老品牌"三顧牛羊肉泡饃"等較有名氣。之所以如今改名為三顧牛羊肉泡饃是因?yàn)楹芏嗳瞬涣?xí)慣羊肉的口感與味道，后改為使用牛肉替代。羊肉味道獨(dú)特，但是肉質(zhì)較干，處理不好膻味很重，而牛肉肉質(zhì)較軟，口感優(yōu)佳，肥而不膩。更加得到人們的喜愛(ài)。
