酥大俠小酥肉作為一個(gè)好的品牌，雖然創(chuàng)立的時(shí)間并不是很長，但是憑借著好的產(chǎn)品和各種風(fēng)味的酥肉，很快成為了成都的好品牌，每天所有的酥肉都是現(xiàn)炸現(xiàn)賣的，不會(huì)有多余的酥肉存在!
四川人在“吃”這件事上尤其地講究儀式感。對(duì)于家中長輩來說，“炸酥肉”便是其中必不可少的一個(gè)節(jié)目。灶臺(tái)的柴火燒得“噼啵”作響，大人們往鍋里一塊一塊的放酥肉，小娃娃些嘴饞得都守在鍋邊。看著黃燦燦的酥肉在油鍋里翻滾跳躍，發(fā)出滋滋滋的誘人聲音，空氣中彌漫著被油溫激發(fā)出的花椒香。總是顧不到燙手，就要趕忙拿一塊送進(jìn)嘴里，那一口酥脆便充斥著整個(gè)童年。
酥大俠小酥肉主要是花椒的味道特別的香!把表層咬開，肉質(zhì)鮮香，有彈性。花椒粉一定要是新鮮粗磨的，吃起還有顆粒感的巴適，附在酥肉表皮的花椒碎粒，中和了酥肉的香酥，麻中帶酥，香中帶麻，這才是正宗的四川酥肉!把豬肉切成片，撒上鹽、再用花椒鹽上個(gè)十幾分鐘，再裹上雞蛋紅薯粉和的面糊，每片豬肉掛上一層均勻的面糊，等油鍋有個(gè)六七分熱，下鍋炸，炸得兩面金黃，撈出擱置片刻，再炸一遍，這樣一波簡易的流程下來，一鍋美味的酥肉就出爐了。
酥大俠小酥肉采用精選上等肉料、科學(xué)配比，腌制后經(jīng)油炸，配以椒鹽粉，使產(chǎn)品金黃香酥、外酥里嫩，肉質(zhì)厚實(shí)鮮甜、湯汁多而飽滿，深受眾多消費(fèi)者的喜愛。現(xiàn)在酥大俠小酥肉已經(jīng)在市場(chǎng)中取得了讓人越來越滿意的成績了，這個(gè)實(shí)力的品牌一直堅(jiān)持自己的特色，希望為更多人帶來美好的創(chuàng)業(yè)可能。
