若家酸菜魚的主要原料是黑魚和酸菜。黑魚含有豐富的蛋白質、18種氨基酸以及人體所需的鈣、磷、鐵與多種維生素，而酸菜是以古壇酸菜經過49天腌制而成，酸菜黑魚將美味和健康重新演繹，吃法新穎，一鍋三吃，先喝湯、后吃魚、三涮菜。到若家酸菜魚酸菜魚館，吃的是健康，吃的是特色，吃的是時尚!
若家酸菜魚整鍋密密匝匝雪白嫩滑的魚片。提神醒腦的酸爽，源自自家腌制的酸菜。微辣?中辣?還是勁辣?看上去每一鍋都波瀾不驚，只有嘗過才能震撼于，泡椒帶來重重升級的辛辣刺激!
番茄與黑魚結合，不僅僅是美味，更是健康，酸酸甜甜就是我。湯汁采用新鮮果蔬發酵，配以鮮濃高湯，鍋底搭配爽口蔬菜，味道鮮美，辣而不燥。魚片切的薄，吃起來又超嫩!
黑魚營養豐富，富含微量元素，脂肪含量低，肉多肥嫩鮮美，口味香鮮不腥。采用正宗古壇酸菜，經過七七四十九天的腌制才出壇，味酸爽過癮。吃黑魚點寬粉，采用農家土豆粉、木薯粉等傳統工藝自制而成，嚼勁Q彈。
在若家酸菜魚這不同口味的酸菜魚都是招牌菜，我們只做一條魚，而且還是可以喝湯的酸菜魚。若家酸菜魚精選無刺龍利魚，以地道川渝老壇酸菜精心烹制而成，其成品魚肉細嫩，口感酸爽，聞其香就已讓人胃口大開，品嘗過的朋友更是交口稱贊。
若家酸菜魚年輕化的定位、精致時尚的吃魚方式、個性互聯網萌寵次元文化等，滿足了年輕人的就餐喜好和對個性有趣的需求。不僅讓白領吃貨趨之若鶩，更是讓“跨齡”的食客也紛紛加入排隊等位的隊伍中。
