蓉城醬骨飯是國內一個專注于排骨美食經營的連鎖小吃品牌，其排骨的呈現形式比較多，以中式、韓式、泰式、意式等多樣化的風味形式呈現，匯集有全球各式風味，更好地滿足現代人追求時尚、新奇口味的消費心理，自推出以來，便受到廣大食客的追捧與歡迎。現已成為風靡全國的風味小吃，先后在全國發展有千余家加盟店，遍布到30多個省市地區，聚集有很高的消費人氣，每天前來品嘗體驗的消費者接連不斷。
其打破傳統的排骨制作方法，在研究多口味排骨的同時，還自主研發出法式香草、英式紅酒、印度咖喱、泰式酸辣等20多種蘸料，與香酥排骨巧妙的結合在一起，吃起來別有一番風味，深受消費者好評。其排骨采用的是油炸的方式加工制作，甄選新鮮不錯的小排，使用香料進行腌制，解決肉腥味，炸制過后更加入味。使用的是健康的植物油進行炸制，從不使用重復的老油，保持排骨新鮮的品質，口感更鮮香，健康富有營養，老少皆宜。
門店的香酥排骨現炸現賣，顧客下單后直接進行炸制，只需要3-5分鐘即可成熟，自動化恒溫油炸設備，節省人工，成熟的速度更快，而且不會出現焦糊的情況。根據顧客的口味要求，涂抹適量的蘸料，這樣吃起來風味更佳，醇香誘人，很多顧客都是聞香而至。其排骨采用的是單份制銷售方式，一份一鍋的炸制方式，對分量進行嚴格地控制，讓顧客擁有高性價比的排骨體驗，產品的熱度逐漸提升。
