全安烤鴨店，經過幾年的持續改進和不斷完善，全安烤鴨店逐漸成為獨立的以經營烤鴨及各式美味菜肴為主的股份制企業。歷盡十數年風雨，全安烤鴨店的品牌形象和企業形象迅速提升，現在旗下已有九家連鎖店，為了讓全安烤鴨更出眾，董事長陳劍滸先生不惜重金修建了全安烤鴨基地，把質量從開始的養鴨、喂鴨抓起，全安烤鴨店得到了質的飛躍。同時，與高標準烹飪大師杜廣貝先生一起在傳統制法上不斷研發創立，在秉承嚴謹選料、精細制作的理念的同時，不斷提高產品的質量和服務水平，不斷的追求更高更好的口感和味道。1995年，時任體委主任伍紹祖先生在品嘗全安烤鴨后贊不絕口，興之所至，更是欽點其為“南城優先爐”！烤鴨是我們喜愛的食物，全安烤鴨靠的是其美味的菜品，而酥不膩烤鴨的“功勞”首當其沖。北京全安烤鴨健康美味，深受老百姓的喜愛，市場前景一片光明。
全安烤鴨鴨皮酥松，入口即化，低脂少油，果木燒烤香氣四溢”，它不僅滿足現代人的口味，而且引路了餐飲消費的新時尚，將傳統的北京烤鴨帶進了一個新的時代。 紅蓮不但在烤鴨的研究上頗有心得，在創立意境菜品上也頗有建樹：董氏燒海參、老北京炸醬波士頓龍蝦面、紅花汁鳘肚公、紅花汁魚翅是紅蓮除了酥不膩烤鴨之外很有代表性的招牌菜。而山楂鵝肝、過橋蘇眉、禿黃油、青花椒嗆加蚌等等都是深受顧客歡迎的特色菜品。
全安烤鴨不斷豐富的招牌菜，除給消費者更多選擇外，讓其在“強手如林”的烤鴨店競爭中，更具競爭力，也增強了紅蓮的品牌號召力。用差異化理念打造門店從團結湖店、南新倉店到現在的金寶匯店，紅蓮門店的選址并不拘泥于一種模式。對此，董振祥也有自己的想法，就是利用差異化定位的理念進行經營。目前，紅蓮的三家門店中，定位各有不同，直接反映到餐廳的客單價上為，金寶匯店很高達到約600元，南新倉店約400元，而團結湖店約為300元，不同門店對應著不同的消費者。
